2021年4月8日，在黑龙江省哈尔滨市郊区的一片农田里，一台农田机械正在广阔的农田里作业。田地里没有人，只有这台机器在几十英亩的平地上工作。这位机器操作员告诉记者，他每天可以用一个人和一台机器犁数百英亩的土地。与此同时，在湖南永州的一个自动化育苗基地，三五名工人正在操作流水线机器。整个四月，他们中的几个人可以培育五六千亩稻田所需的秧苗。
随着社会的变迁，今天的农业劳动不再是“面朝黄土，面朝天空”的形象。技术进步改变了人类的劳动形式，正在改变农业生产的面貌。在更长远的未来，人类真的能摆脱农业生产中的体力劳动吗？
在哈尔滨的一片农田里，一台农田机器正在工作。新京报记者王赢摄
“耒”和“耜”背后的经济革命
人类可靠的农业生产可以追溯到8000多年前。在此之前，石器时代出土的文物表明，人们的生活更多地依靠采集和狩猎，这使得原始社会的人们总是以流动的方式生活，为了生存不得不不断地漂泊和迁徙，寻找自然产品更丰富的地方。
中国农业大学经济管理学院教授冯说：“在渔猎时代，人们的劳动效率非常低，特别是原始社会末期，人口增加，自然环境中的产量不够，可以采集和狩猎的食物越来越少。人们需要寻找新的食物来源，最早的农业出现了。”
冯，中国农业大学经济管理学院教授。照片由受访者提供
冯讲述了一个在农业史上广为流传的故事。大约8000年前，两河流域的人们开始注意到一种特殊的植物生长在人们经常撒尿的地方。它可以开花结果，果实可以吃。“是小麦。在此期间，人们开始有意识地留下一些小麦种子并种植，以便来年能够收获更多的小麦。为了收割小麦，人们停止了流浪，开始定居下来。最早的定居农业出现了。”
不一会儿，河姆渡文化出现在世界另一端的中国，这也是一种聚落文明。考古学家在河姆渡遗址发现了水稻，说明此时的人们已经在种植水稻了。
刀耕火种就是这个时代的写照。有学者分析，刀耕火种是半定居的农业生活方式。人们在烧肥沃的草原，用木棍在地上插一个浅孔，在地里种上种子，不用除草，也不用田间管理，收割时用石镰收割。镰刀是一种非常有趣的农具，它出现的时候基本上是定型的。它在石器时代是那种形状，但现在仍然是那种形状，只是材料不同。刀耕火种的模式不是连续的，每年都会换一个地方。种植的土地将不会重新种植，直到草再次生长并再次变得肥沃。
翻地工具的出现是耕作方法的一种改变。雷和罗的标志性农具是用来翻地的，也就是连作。每年，人们都在同一块土地上工作和耕作，人们开始真正安定下来。
江西省兴安县的一对老夫妻正在使用传统的打谷机。新京报记者王伟摄
冯说：“这是第一次经济革命，关键标志是定居农业。“在这个阶段，中国和西方几乎没有什么不同，大多数人发现了相似的农具和相似的工作方法。主要有两个特点。首先是在原始社会继续集体劳动的同时，还有私人劳动，即个性化劳动。一个人可以完成一块地的耕种，另一个是分工。在集体劳动中，有人翻地，有人割草，有人播种，出现了分工。”
t-size:15px;">铁犁造就“男耕女织”的田园大约在春秋战国时期，传统的奴隶制逐渐崩溃，新的农业生产模式开始出现。
“铁器在农业中的使用，极大地提高了农业生产力，也改变了农业劳动模式，”冯开文说，“铁器是工具材质变化的一个关键点，从石器到青铜器，变化其实不大，一方面，青铜器大多用在祭祀、军事等领域，很少用来制作农具，另一方面，青铜器脆，碰到石头就碎了，并不实用，一直到铁器出现。”
从春秋战国到近代，两千多年的时间里，铁器一直都是农具的主流，没有其他材质可以替代。冯开文说，“铁器极大地提升了生产力，它更坚固、锋利，韧性也更好，这为畜力的使用提供了基础，在牛身上挂上石犁、青铜犁，都是不现实的，但铁犁可以。而生产力的大幅度提升，一方面使得人类的劳动效率更高，另一方面，出产的增多、新利益的出现，也导致了社会革命。我们熟知的三家分晋、田氏代齐，其实都可以看做是利益的重新分配。”
同一时期的欧洲，大平原的地貌为铁器的使用带来更多的便利，也更大程度地发挥了铁器的作用，冯开文说，“欧洲中世纪使用马拉重犁，甚至有的用三匹马拉犁，劳动效率非常高。典型的案例，就是英国这个小国，在短时间里成了欧洲的粮仓。”
此时的劳动是什么样的呢？冯开文介绍，“家庭生产成为主要的生产方式，以家庭为单位的劳动者，成为稳固的劳动结构。在中国，除了一小部分自耕农之外，土地大多是地主的，人们作为佃户或长工，但他们也是家庭式的劳动。男性耕地种田，女性纺织、操持家务，也就是男耕女织的劳动模式，这种模式一直持续到现代。在欧洲，劳动的主要群体是农奴，但他们也是以家庭为单位劳动的。”
被蒸汽机打破的田园
不过，无动力机械，也就是传统农具的改良，是有上限的，不论是可以灌溉千百亩农田的翻车，还是更省力的曲辕犁、更先进的人力纺纱机，都没有打破这一上限。“两千年封建时代，总是轮回循环，和生产力难以出现质变是有关系的。”冯开文说。
一直到工业革命之前，人类的农业劳作方式，都没有太大的变化，老农们面朝黄土背朝天，用人力或者畜力，在土地上耕作。汗滴禾下土，是农人们辛苦的写照。
工业革命之后，大机器的出现，第一次改变了这一局面，冯开文说，“就像武器从冷兵器变为热武器，农业也是，蒸汽机、水力机械的使用，改变了农业劳动的模式。人们第一次从体力劳动中解脱出来，哪怕只是部分，也深刻地改变了整个世界。英国的圈地运动，就是直接的结果。”
工业革命后，第一次出现了工厂化、集约化的农业生产，人们也从传统的农民转变为农业工人，现代农业自此肇始。在中国，晚清时代也已经出现了类似的模式，比如晚清状元张謇，人们熟悉他创办的大生纱厂，但实际上，他还创办了农业生产公司——南通农技垦殖公司。在那个时代，中国出现了很多经营地主、富农经济体等，但并不彻底，他们雇佣农民，但并没有完全把农民变成农业工人，这些农民本身还会为自己的土地耕作。当时的主流，也还是家庭生产，铁犁、翻车、镰刀也还是主要的农具。
一直到新中国成立以后，农业机械化的进度才开始加快。上世纪七十年代，我国开始大力推动农业机械化的普及，大量大型、中型的农机，出现在华北、东北、两湖等平原上。此时的农机，早就不是蒸汽时代的机械了。
全程机械化不只是提升效率
2020年6月，北京房山石楼镇，大片成熟的麦田中，收割机收割、脱粒一体完成，脱粒后的小麦被直接装入货车，运送到粮库中。
房山石楼镇，正在机械化收麦子。新京报记者 王颖 摄
在全国，类似的场景到处都有。数据显示，到2020年，我国农作物耕种收机械化率达到71%。其中，小麦达到95%以上，水稻玉米分别在85%以上和90%以上。
在石楼镇，种地的村民们，已经很多年不下地干活了，从翻地到播种，到撒药，再到收获，全程由专业的服务队伍完成，他们只要付出每亩每次数十元不等的报酬即可。他们仍旧是农民，却不从事农业劳动了。
相对应的，开收割机的服务者们，成了新的劳动者，他们或者加入农机服务公司，或者自己投资购买农机，每年农忙时，开着机械，横跨上千里，甚至数千里，给分散在各地的小农户们，提供机械化服务。一辆中型的机械，每天完成数百亩麦田的收获工作。
河南南阳，麦客来收麦子。新京报记者 王巍 摄
机械化改变了劳动模式，小农户不再进行体力劳动，从事社会化服务的新时代“麦客”，同等面积的工作，劳动量也比传统的人工生产小了很多倍。
农业农村部南京农业机械化研究所研究员陈永生告诉记者，“机械化比传统人工作业效率提高近30倍，亩均节本增效500多元。”他说，“举例来说，靠人力种一亩水稻，从翻地到播种到收获，大约需要7-8个人工，也就是1个成年劳动力持续工作7-8天，但全程机械化，可能连1个工都不到”。
陈永生介绍专为大跨度大棚设计的翻耕机。新京报记者 周怀宗 摄
智能种地会实现吗？
随着机械化的推进，大数据，智能设备，越来多的新技术、新产品被利用到农业生产中。更多人逐渐摆脱了繁重的体力劳动。
“在以前，曾有人觉得中国不适合机械化，因为山多平原少，但现在，很多丘陵、山地都有机械作业，因为机械小型化了，”冯开文说，“自工业革命之后，技术的更新速度越来越快，一波又一波的新技术、新机器在不断被研发出来。在未来，那些原来觉得困难的事情，可能都不觉得是困难了。”
2021年4月28日，中国农科院的一处实验基地中，专门开发的农机，可以在塑料大棚中自由作业，完成机械化深翻、起垄等工作。
蔬菜，尤其是大棚蔬菜的机械化，一直都是难题，蔬菜的种类多样，每一种都有不同的特点，标准化、机械化比粮食作物更难。
蔬菜大棚机械化是未来探索的课题。新京报记者 周怀宗 摄
温室大棚中温度、湿度很高，而且空间往往相对狭小，劳动非常辛苦。长期处在湿热环境中，也容易损害身体健康，造成难以治愈的慢性疾病。
但随着技术的进步，蔬菜的机械化也在快速推进，陈永生告诉记者，当前，部分蔬菜品种的全程机械化已经可以实现，“比如南方较多的鸡毛菜、茼蒿等茎叶类蔬菜，已经有了一些方案和相应的设备，可以实现从种到收的全程机械化。目前正在推广的过程中，还有一些难题正在解决当中，比如规模化的问题、比如土地环境是否适宜机械化的问题，比如标准化种植、社会化服务的问题等。未来解决了这些问题，蔬菜的机械化水平，必然会有一个快速升高的阶段。”
那么，在更远的未来，农业生产中，人类是否真有可能完全摆脱体力劳动呢？冯开文觉得是有可能的，“确实，当前的机械化也有一些技术问题尚未解决，比如大田作物机收获时的浪费问题，比如特殊地形、环境中的机械化问题，但技术的发展很快，在未来，未必不能用技术的进步解决这个问题。”
陈永生对此更乐观，“完全摆脱体力劳动，这可能意味着连驾驶农机的人都不需要了。也就是智慧农业，完全智能化生产，人们设计好程度，设定好参数，机器就会自动采集数据，进行相对应的作业，播种、浇水、施肥、收获，都是自动的，这是有可能实现的。实际上，现在我国在很多地方，已经在做类似的尝试了，建立少人或者无人的农场，依靠智能设备来生产。当然，现在相关的技术还不成熟，但未来总是会成熟的。”
新京报记者 周怀宗
编辑 张树婧 校对 柳宝庆