一年到头，夏天是我朋友最快乐的时光。只有在夏天，夜市摊位在晚上才变得流行。夜市摊位上有很多种小吃。每年夏天，我们都会邀请朋友去逛逛夜市摊位，吃吃小吃，喝喝啤酒，开心极了。很多人认为夜市摊上的零食不干净，吃了对身体不好，但俗话说得好，吃干净了没病就是这么个道理。小吃火也有火的原因，你不觉得吗？
第一，冰粉
冰粉凉虾是川渝地区很受欢迎的夏季小吃。这种零食产品制作简单，还没有形成大规模的门店经营。街头小吃摊随处可见。用冰粉做凉虾，足以证明创业的操作有一定的灵活性。地点可以选在任何地方，比如居民楼、学校、车站、夜市等。这些都是创业者可以选择卖冰粉凉虾的地方。而且，据边肖所知，冰粉凉虾的生产成本极低。一碗冰粉凉虾的价格是4-5元，成本可能还不到1元。重点是冰粉凉虾在夏天很受欢迎，是大家都爱吃的夏季小吃。所以，在夏天经营一个摊位用冰粉做凉虾，很可能会让你小赚一笔！
二、凉面
冷面不受地域限制，在全国都很受欢迎。可以说，没有冷面就没有夏天。凉面在不同的地区有自己的特色，做法和口味各不相同，但也很受欢迎。因为夏天天气炎热，许多人没有胃口。冷面作为主食，不仅能满足人们对正餐的需求，还能增加人们的食欲。所以夏天做冷面生意是比较赚钱的零食项目。一碗凉面的价格在6元左右，成本一元左右。另外冷面的经营比较灵活，可以摆摊卖冷面，也可以经营面馆，和各种面食一起经营。这是一举两得！
第三，凉拌米粉
凉皮虽然是陕北的美食，但随着民族美食文化的融合，凉皮已经成为中国很多地区的流行美食。尤其是夏天，凉拌米粉特别受欢迎。麻辣的口感，Q弹的顺滑口感，低廉的价格，不仅能引起消费者的食欲，还能引起创业者的兴趣。经营着独具特色的陕北小吃，凉皮肉夹馍，如果创业者做好选址，相信会有不错的利润。开冷面店，建议最好的位置在北方，车站、小区、商业区都是好位置。
第四，小龙虾：
不知道什么时候小龙虾成了每年夏天街头的经典小吃。小龙虾被做成不同的口味，在每个人的餐桌上游荡。在炎热的夏天，吹着空调，一大盘小龙虾配一杯冰镇啤酒简直美极了！
动词（verb的缩写）盆栽蔬菜
无论什么季节，卤菜都处于销售旺季。夏天可以做凉菜，冬天可以做热菜。炖菜的种类也非常丰富，满足了不同消费群体的喜好。而且卖卤菜也不是特别累人，只要把煮好的菜提前腌制好，然后放在店里卖，顾客来买的时候可以切好打包，不提供就餐的地方，就是一种外卖餐饮。
第六，铁板鸭肠
铁板上放一层油，铁板上炸串鸭肠，刷一层辣酱，放一层小粉，放孜然粉和辣椒粉
可。
七、铁板鱿鱼
铁板中刷一层油，放入鱿鱼串，按压至半熟，放适量盐，刷一层香辣酱，放入小料粉，放孜然，辣椒，放入洋葱，煎熟出锅。
八、铁板豆腐
铁板中刷一层油，放入嫩豆腐，底面煎至金黄色翻面，刷一层蒜蓉辣酱，放一层小料粉，放孜然粉，辣椒粉，切成小块，放入葱花即可。
九、铁板鸡心，鸡胗，翅中
1斤比例的腌制：加盐3克、鸡精10克、味精5克、白胡椒粉2克、五香粉2克、奥尔良腌料6克、白糖5克、料酒10克、生抽10克、日落黄0.5克、腌制1-2小时。
做法：铁板中放一层油，放入鸡心，鸡胗，翅中，煎熟后放孜然粉，辣椒粉即可。
十、铁板骨肉相连、鸡柳、香肠
铁板中放一层油，放入菜品，煎熟后，刷一层香辣酱，放一层小料粉，放孜然粉，辣椒粉即可。
十一、烤面筋
炭火烤出来的面筋非常的香，再加上老板加的调料，简直美味的不得了。烤鱼豆腐，烤玉米，各种只要是能烤熟的东西。在夜市摊上，没有你吃不到的！每天我们经常吃的一家夜市摊，老板说每天能卖出去至少600串呢!
十二、玉米
玉米一直以来都是很受欢迎的食物，作为满身黄金的玉米自然很受大家的欢迎。每次到了小吃街，就能闻到玉米的香味，很多人都知道街上卖的玉米很多添加的都有香精，所以很香。但是等到吃货们吃的时候，那就不管三七二十一了，先过过嘴瘾再说，你是这样的吗？
十三、糖葫芦
从小就喜欢吃糖葫芦的我，看到糖葫芦那简直是走不动路，只要遇见就会买，小吃街上的糖葫芦买的话最好买这种带包装的，稍微干净一点。而且发现喜欢吃糖葫芦的基本上都是女生，是不是这样的呢，统计一下，喜欢吃糖葫芦的小仙女有多少呢？
十四、臭豆腐
对于闻着臭臭的，吃起来香香的臭豆腐来说，更是女生的小吃第一选择，据说臭豆腐是最不干净的一种小吃了，但是它却是相当的火爆，近几年，臭豆腐在小吃里一直名列前茅，很受欢迎，你喜欢吗？
香辣酱
辣椒面的配比：辣椒面20克、上色辣椒面15克、十三香5克、盐5-10克、鸡精10克、味精10克、五香粉5克搅拌均匀。
做法：油100-150克，凉油加入葱姜适量，小火慢炸，炸黄捞出，等油温降到100度左右时，放入配好的辣椒面搅拌均匀，加芝麻酱20-30克，搅拌均匀。
八、甜辣酱
蒜蓉辣椒酱100克、海鲜酱50克、番茄酱30克、蚝油20克、水500-600克，鸡精、味精各10克，煮开后加玉米淀粉调稠煮开即可。
九、小料配比
盐10-15克，鸡粉、味精各10克，五香粉，麻椒粉，胡椒粉，白糖各3-5克，香味粉2-3克，搅拌均匀。
夏天卖什么小吃赚钱？夏季虽然炎热，但是潜伏着很多看得见的商机，如果创业者不怕热能吃苦，相信会有不错的收益！
