乐和荞麦面是以荞麦面、羊肉、土豆和香菜为主要原料制成的美味佳肴。它是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方三大特色面食之一，与兰州拉面、山西刀削面同名。
荞面饸饹培训内容：
1.荞麦面条的选择和加工，专用设备的选择和采购；
2.荞麦面在荞麦面中的比例及面团的制作；
3.煲汤及辅料加工；
4.蝎子的生产；
5.糯米粉的压制方法和烹饪调味方法。
荞面饸饹培训过程：
实践课：培训过程从选材开始到全过程，秘方的准备，制作过程等等。
有专业的师傅手把手的训练每一个学生，让每一个学生手工制作，直到学会为止！
培训时间：
学习时间没有限制。教啊教啊，直到你学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。中心承诺让每一个学生都快乐的来来去去！
