餐饮开店需要多维思维，从多个维度去考虑一家餐饮店！
大家好，我是下午发言。以前开餐厅的时候，只要有一个能力就能赚钱，比如你的炒菜好吃，你的店选得好，你的店装修得好，或者你有钱，就可以一直抄店。但是现在呢？仅凭一种能力很难在人群中脱颖而出。现在的餐厅需要多维度的能力，所有的能力都可以结合起来才能赢。
如果你同意严武老师的观点，请往下看，因为我会通过一个案例告诉你，一个餐饮老板是如何从单一能力中胜出，经过不断的学习和提高，以多维度的思维和多重能力胜出，最终成为餐饮行业的牛人。
武汉小伙创业，仅用1万元就开出了2000家面馆，一年净赚2个亿
这个案例是这样的：武汉一个年轻人想开一家面馆，卖的是热干面，在武汉很常见，但是手里只有一万块钱。这个时候我们怎么开始？
大家可以考虑一下。如果是你，你会怎么开始？
你是因为钱不够而放弃，还是向亲戚朋友借钱，或者工作是为了存更多的钱，然后在开始工作前存够？
高手就是整合资源，钱不够整合资源，再换钱。这个武汉的年轻人找不到亲戚朋友借钱，也不想放弃，更别说工作和存钱了。他选择整合资源，实现资源。
他找了一家烹饪店做午餐和晚餐，并告诉老板早上想租他的店，于是他做了一名里根面条。他每月向老板出租3000元。老板想了想，反正早上都是空的，一个月白赚3000块。
就这样，武汉小伙在热干面创业，启动资金只有3000元。这个年轻人很聪明。只要客人买了热干面，他就给一个茶叶蛋。这个效果非常好。不到一个月，他在热干面的销量出奇的高。
这时，烹饪店的老板嫉妒了。虽然小伙子给了他每月3000元的房租，但他觉得小伙子的生意太好了，如果他自己做，他可以赚得更多，所以烹饪店的老板想把小伙子赶走。
这时，武汉的小伙子对厨艺店老板说：“你一个月卖厨艺赚多少钱？”
烹饪店老板：“一个月纯利润差不多2万。”
武汉男孩说：“这样，我一个月给你3万，你把店转让给我。”
这家烹饪店的老板立即接受了。想象一下，如果是你，你会马上接受。很简单的逻辑。通常在烹饪店努力工作后只能赚2万。现在，有人每月给你3万。你不用工作，你只需要躺下来赚钱。
很顺利，武汉小伙子接手了炒菜店，依旧卖热干面，做自己最擅长的事情，但是操作时间变了，不仅是早上，中午和晚饭，甚至是宵夜。
他卖热干面的时候，很多人问他中午晚上卖不卖。很多上班族很想吃快餐，但又不想吃方便面等方便食品，但还是想吃热干面。正因为这一点，武汉小伙子才敢留出店主的店。
不到半年，这家烹饪店就变成了专业的热干面店，中午晚上卖热干面甚至超过了原老板烹饪的营业额。中午和晚上，我来吃热干面，也有一些小吃，如红烧牛肉、鸡腿、泡菜等。而武汉的小伙们却经常把这个送到那个，而且生意越来越好。
很快，武汉小伙子开了三家分店，每家都做得很好，为他的扩张打下了基础。
武汉男孩曾经依靠热干面做的美食，让店里的生意越做越好。慢慢的，他发现赚钱还是太慢了，只能赚点辛苦钱。一碗接一碗，即使有一根树枝，每天的数字也是有尽头的。
他想到了招商加盟，如果有1000家店再帮我卖热干面，那就真的财富自由了。说干就干，武汉小伙开始做招商加盟，他的加盟政策是这样的，想学热干面的人，必须要交20000元的学费，这个学费不仅可以学到热干面的制作技术，还包就业，而且还能拿新开的店的10%的分红。
这样的招商加盟政策很给力，很快武汉小伙的热干面店就快速扩张了，3个月时间，店面从4家增长到了60家，而且还有很多人在排队等学技术。这个时候，很多老学员就有想法了，他们看到店的生意这么好，店里的面都是自己制作的，但是自己只占10%的分红，这些学员就想自己去开店好了。
武汉小伙马上改变了经营思路，他找到这些学员，告诉他们自己要用10万元收回他们手里的股份，准备用来上市。另一边，马上跟一个投资机构谈融资，他手里有50家热干面门店，所以很多投资机构都愿意给他投资。
10万元来回购股份，这些学员种的大部分都松动了，不想出去自己开店了，所以不愿意卖回给武汉小伙，都想自己留着，等上市，结果干活更加卖力了，都想自己的店生意更好，让公司发展的更好，这样上市之后，市值更高，自己手里的股份更值钱。
那些还是自己出去的开店的学员，把手里的股份套现之后，拿着十万去开店了，武汉小伙凭着融资，只要这些人开在哪，他就在边上开，然后经常去游说对方，说是店开不好，还是欢迎他们回来做店长，这么一弄，基本上都倒了，最后这批人都回来当店长了。
经过这么一整顿，武汉小伙算是彻底掌握了局面，然后他快速发展，短短两年时间，在全国就开了2000家门店，建了10个中央工厂，一年光加盟费，就赚了2亿。
说到这里，大家可能觉得这个案例对自己没有用，因为难度太大了，轮到自己去做，这种模式，自己执行起来，做不到。其实我跟大家说，这个模式不是执行难度的问她，而是你没有多维开店的思维，没有多项开店的综合能力。
这些能力不是一下子就有的，需要你不断学习，不断思考，不断试错才可以获得。所有的成功都不是一蹴而就，需要你不断磨练综合能力，一开始你可以靠单项能力做出一个店不亏钱，然后赚钱，但是要赚大钱，就必须要提前布局，让自己的多项能力提升。
具备开店多维思维，提前知道哪些地方会出现问她，解决哪些问题能长久发展，最后成就自己，赚到大钱。
言午餐饮开店会经常分享多维开店思维，提升开店成功率。
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