29元的酱骨自助餐免费吃，老板不赔钱吗？我今天终于想通了
导语：上周末，一位美食家朋友发现了一家新开的酱骨自助餐厅。一个人只要需要29元就可以在2小时内随便吃酱骨，供应不限。我的朋友通常最喜欢吃肉，这当然是不容错过的。
后来朋友以尝鲜的态度走进店里，发现这家店和其他自助餐厅没有什么不同，就是酱骨头很多，每根骨头都长满了肉，空气中弥漫着浓浓的肉腥味。一顿大餐后，我的朋友正要扶墙走出酒店。他还说这家店的老板一定是赔钱了。
其实这些年来，有酱骨的自助餐店越来越多，价格真的很低，吸引了很多吃货来挑战，所以要好好教训一下老板。但是现在市场上的猪骨30元20到1斤，这些酱骨自助餐只需要29个人。费用包括人工、调料、煤气、房租等。除了配料。这样无限量供应，老板真的不会亏钱吗？
其实老板不仅没有亏钱，还赚了钱。如果大家对餐饮业略知一二，知道要尽可能降低食材的采购成本，那么这些大骨头一定要低价保存。新鲜大骨头的价格比较高。如果作为自助餐，估计老板一天就赔钱，酒店两天就关门。所以酱骨自助餐店选择冷冻大骨头，价格可以是新鲜的一半，如果是批量购买，甚至可以更低。
其次，大骨头绝大多数是从国外供应的。众所周知，外国人爱吃肉，但很少有人吃骨头，所以他们对骨头的需求很低。如何处理这些骨头？治疗有两种方法，一种是将其粉碎成粉末，制成动物饲料或宠物食品，另一种是出口到我国。原来这些骨头都是外国人丢弃的，所以出口到中国之后，自然就变得很便宜了。
最后，经过长时间的冷冻储存，这些大骨头已经很变味了。此外，它们每年都在不断进口，冷库的储存能力也在增加。为了清理库存，留有余地，商贩会低价出售。自助餐店老板正好趁这个机会把这些打折的大骨头都买了，还加了各种调料和香料来掩盖不新鲜的肉腥味。
这个时候就有人担心，这些酱骨头能吃吗？有营养吗？你不用担心。我们海关将对每一批进口货物进行严格的检疫。只有合格的商品才能流向市场，否则就会被销毁。关于食品安全你可以放心。而且现在酒店都正常运营，没有老板会冒险选择不安全的食材，这不等于砸自己的牌子吗？
至于营养价值，冷冻大骨头的营养在储存过程中自然会流失。想吃酱骨，最好去超市或者菜市场买新鲜的骨头，回家自己做个锅，这样更有营养。
如何看待29元的酱骨自助餐？欢迎大家在评论区留言，分享你的想法和感想。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有用的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个关注吧，谢谢！
