上海某外企白领看到餐饮是高利润行业,加入了台湾省某知名餐饮品牌的连锁。因为自己的收入比较高,身边的朋友也都是高收入者,所以他寻找高端消费市场,把店铺定位在高端。加入俱乐部后,他觉得加盟店的装修设施、定位、管理都不符合自己的想法,于是抛开了总公司的思维,加入了一些自己认为“时尚”的元素。然而,这个连锁品牌的风格已经众所周知。他的店虽然有“特色”,但不伦不类,所以生意冷清。
不可否认,在加盟连锁的业务领域,部分运营商由于自身的生活水平和通信网络,优势明显。但连锁经营是一把双刃剑。如果你选择得好,会帮助你成功创业。如果你选得不好,那是你定的。对于一些经营者来说,特许经营也有很多容易走入的误区。
第一,不要从投资的角度选择加盟商。
有三种表现:一是要面子,要讲层次,不要加入非高层次的品牌,而要留下开业后是否保持客流、行业发展潜力、项目投资回报等问题。第二,把自己当成目标消费群体。我早餐吃三明治牛奶,所以没有人会买油条和豆浆。不知道什么东西真正好卖,什么东西受欢迎应该从市场上找,而不是从我自己身上找。第三,根据自己的喜好选择加盟项目。虽然爱情是成功运营的基础,但在选择加盟项目时,只遵循个人爱好是不明智的。
第二,我开的店我说了算。
由于无法习惯简单化的运营模式,一些加盟商不断将自己的想法注入加盟店。事实上,连锁经营的优势在于其简单的商业模式和统一的品牌理念。如果加盟商随意添加自己的想法,不仅会把简单的事情复杂化,还会破坏原有的品牌形象,导致不良后果。
第三,很多人认为连锁经营有利可图,所以买了加盟店后“爱而不理”。事实上,特许经营像任何其他投资一样,需要全心全意的投入和参与。
4.被数字盲目感动。
“5万元买超市品牌”“10万元加盟咖啡馆”“20万元加盟酒店装修”“半年收回投资”“100% 100回报”。有些加盟商在投资前往往会非常关注加盟商的财务分析,在关注他们的同时,往往会被表面的数字所打动,忘记调查数字背后加盟商从你这里赚了多少钱,没有考虑加盟商承诺的利润能否实现。