如今，海底捞终于被我们上市，市值近千亿港元，成为国内市值最高的上市餐饮企业。背后的创始人张勇也迎来了人生的“高光时刻”，身价近600亿元。

是的，名叫张勇的人似乎格外牛X，马云的接班人，名叫小窑子，名叫“张勇”，海底捞的创始人，也名叫“张勇”。

贤姐有幸受邀参加了2017年的“绿色公司”年会。她亲眼见到了餐饮大亨，并和他合影(请忽略我脸上的马赛克)。

在那次年会上，如果非要用一个词来定义张勇的话，那么我妹妹个人认为它是朴素的。

草根张勇

因为初中学习不好，家境不好，在父母的安排下进入简阳一所技校学习电焊，学历最高：中专。

然而，尽管出身贫寒，张勇却有着与其成长环境不相符的自信。他喜欢读书看报。在技校，他总是关注身边或新闻中的各种国家大事和商业信息。

在张勇的人生信条中，他始终相信“没背景没学历又不认命的人，只有靠双手改变命运了。”

因此，他心中有许多“不安分”的想法，但他运气不好，总是磕磕绊绊。

赌博扑克游戏机非常受欢迎，他在成都借了1200元买了下来，结果被骗了，买了一块假金表。

买汽油倒卖，被羞辱。

卖麻辣烫赚了点钱，却在爱情面前关上了门.

正是这些坑让他开始做他曾经鄙视的生意——“火锅”。

就这样，我和三个朋友合伙，凑了8000元，开了这家店。这是最早的“海钓”。

服务员张勇

小米创始人雷军对这种“极致服务”赞不绝口。贾跃亭过去邀请张勇讲学，甚至华为任命公司高管体验海底捞的服务。

海底捞终极服务的根还在张勇。

张勇曾谈到他的创业历史，他说：“想要生存下去，只能态度好点，客人要什么，赶紧给人点

为了留住顾客，他帮人拎包、擦鞋、带孩子，只要客人有需求，他都尽力去满足，所以刚开始的时候有人说，张勇店里的东西不好吃，但是又愿意来。

几个月后，海底捞因为服务，在简阳家喻户晓。

1999年，张勇和他的海里捞迎来了一位贵人，一名来自西安的顾客被海底捞的服务打动，建议张勇把店开到西安去，并直接在第二天为张勇买好了去西安的车票，自此海底捞走出了简阳。

直到后来社交网络发达之后，海底捞彻底火了，2011年，微博上有了“海底捞文体”，有网友说：“海底捞的服务员就差帮你付钱了”。

老板张勇

公司做大了，就自然要有更加明确的规章制度，和大多数公司一样，海底捞最初的考核机制也是KPI，而服务员的KPI考核指标，无疑就是服务质量。

不过张勇很快就看到了一些弊端···

在绿公司年会上，张勇举例说：“当初有客人说，你们这个海底捞服务真好，我带了眼镜，他们就给我递眼镜布，我被子里的水还没喝完，他们就给我加上了。”

所以海底捞的KPI考核就加了一条，客人杯子里的水不能少于多少，客人带了眼镜，一定要给眼镜布，否则扣0.05分，本来是好事，然而。。。张勇说：“这下完蛋了，来一个客人递个眼镜布，人家说我不喝你的豆浆了，可服务员却说：必须得加满，不加满要扣分。”

张勇表示，从那之后他看到了每一个KPI的背后，都有一个复仇指标，所以他决定改变考核标准，废除KPI！

出身农村的张勇，非常了解自己的员工，那些出身农村的打工者，最需要的就是生存和尊严，还有公平和氛围。

海底捞的工资，在餐饮行业是比较高的，他说：“一个人要体面地生活，收入是一个基本的前提，在这个基础上再关注他的精神层面。”

在一点上，张勇想了很多办法。比如在上世纪九十年代，他给大堂经理这个级别的干部的父母发钱。

也会直接给员工激励：我们有很完善的晋升机制，层层提拔。你只要好好干，我们一定会提拔你，这是我们的承诺。

加上“计件工资”制度，让员工们有个共识：付出就有回报，所以海底捞的员工非常忠诚。

张勇说：“服务是应该被延续的，把你的员工也当做你的服务对象，那才对。”

教育者张勇

企业能做到这个规模，员工能把服务做到现在的水平，仅仅依靠制度上的管理可能并不够，三观的教育也是重要的一环，张勇说他一直要求自己的员工要诚实善良。

不过张勇开玩笑说，太听老板的话也不好，比如曾经有位员工就因此惹出了乱子。

有位先生跟自己太太来吃饭，一边进门一边擦了擦汗：“哎呀，好久没吃海底捞”，一听这话，耿直的服务员忍不住了：“你昨天刚跟一个漂亮姐姐来过”。

于是最后饭没吃成，两位客人在店里打了一架···

从四川简阳的一家小店，到今天市值千亿的巨头，海底捞走了18年，张勇创业失败3次，走过了24年风风雨雨，没有什么“神话”之说，只是比别人多了太多努力。