艾森豪威尔曾经说过，““什么是知识分子？知识分子就必须有一份不以此为生的职业。””的话对张玉鹏再合适不过了。“他曾经有一份人人羡慕的光鲜亮丽的职业。他在北京做电视记者，收入稳定。他被家乡辽宁视为“别人家的孩子”的典范。然而，他突然把这一切都抛在了脑后，回家种葡萄去了，因为他看中了冰雪中出产的不寻常的——冰葡萄。
你吃过冬天成熟的冰葡萄吗？
冰葡萄学名为威德尔葡萄，对地理气候条件有严格的要求：春、夏、秋三季的温度要足够温暖，满足生长需求，而冬季要足够寒冷，世界上只有德国、法国、加拿大、奥地利、中国等少数国家能生产。9月底成熟后，冰葡萄一直挂在枝头，进入严冬后，被霜冻反复融化，水分少，含糖量高。颜色也从绿色变成了深棕色。冰葡萄在温度达到-8摄氏度以下并持续24小时后才能采摘。
在张玉鹏老家所在的辽宁桓仁满族自治县，发现气候条件非常适合这种冰葡萄的生长，对环境要求极高，因为是2001年从加拿大引进的，所以这里家家户户都种冰葡萄。
这些冰葡萄都被酒厂收购用来酿造葡萄酒中的珍品——冰酒。
电视记者张玉鹏通常从南到北旅行，见过并采访过许多成功的企业家。经过多年的沉淀和积累，他也渴望有机会从一个企业家旁观者转变为个人实践者。这个机会是在老家采了一季冰葡萄后发现的。
2009年，张玉鹏回到家乡过年。在为亲戚和邻居收集冰葡萄的兴奋中，他似乎注意到了什么。假期过后，张玉鹏回到了北京，但不久之后，他回到了家乡，并带回了一个爆炸性的消息——。他辞掉了北京的工作，只拿了3万块回家管理冰葡萄。
当时种植冰葡萄效益不错，种植面积不断扩大。然而，桓仁没有正规的大型种苗供应商，有些人甚至以次充好。秧苗参差不齐，成活率低。这是张玉鹏看到的机会。他想让大家和他一起养冰葡萄苗赚钱，但是大家都不能信任他。就连经验丰富的农民和长辈也对这个打翻了他辛辛苦苦赢来的“铁饭碗”的年轻人持怀疑态度。学了这么多年，从来没有种过地，回来搞农业。这不是废话吗？
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冰葡萄种苗
但张玉鹏看准了冰葡萄苗育苗的短板，认定只要做好一定能成功。他只好去找村里的同龄人，为了让大家安心，张玉鹏拿出了自己在北京的房子作为抵押。
2010年5月，张玉鹏和多少家农户签订了育苗合同，用三万元钱预付了定金，他规定了冰葡萄苗的育苗标准，要求农户严格执行。粗度、芽苞规格、根系，这些都在标准里，哪一项不达标都不行，他没事就会上村民家的地里去抽查，不合格的会进行批评教育。毕竟，他向别人承诺的是保证冰葡萄苗百分之百的成活率。
白天紧盯着育苗的进展，晚上张玉鹏就在网上发布信息，推广冰葡萄苗。几个月后，整齐划一的冰葡萄苗长成了，张玉鹏在网上的推广也收到成效，接到了订单。苗育得整齐，而且张玉鹏为买苗的客户配备技术员，为全部成活又提供了一道保障。
25万株葡萄苗，卖价9元一株，第一年张玉鹏就用仅有的3万元的挣得100万。直到现在说起葡萄苗他还是一脸的兴奋。
经过几年育苗，张玉鹏手里有了钱，心里也就更有底气，他开始触及冰葡萄产业的核心环节——收购冰葡萄，酿造冰酒。在自然冰冻状态下采摘、物理压榨，冰葡萄的出汁率极低，但口感极好。
2012年张玉鹏投资500多万元建起了自己的酿酒厂，他还特意到西北农林大学进修了葡萄酒专业。然而酒出厂后，张玉鹏却在销售冰酒上连续栽了跟头。
当时主打线下渠道，走进辽宁省丹东市的超市便利店铺货，但是因为没有冰酒认知度，也没有品牌知名度，商家不认同，消费者不了解，长达两个月的时间里只销售了20瓶。当时库存还有200吨原酒，能灌装50万瓶，这让张玉鹏感到深深的绝望。“我当时真的想过不干了，放弃好了。”
就在他一筹莫展、走投无路时，以前瞧不上妹妹的微店启发了他。
张玉鹏的妹妹张昆把从老家收集来的木耳、臻蘑等山货在自己的微店出售，很受欢迎，高峰的时候一天的销售额甚至能达到4万元。如此强大的线上销售让他心动了。
2015年1月15日，张玉鹏在自己的微信朋友圈发布了第一条冰葡萄酒的信息，冰天雪地中的葡萄立马引起了朋友们的关注，借着这股人气，张玉鹏发起了一次活动，邀请大伙实地来体验冰葡萄的整个种植、采摘和酿酒的过程。线上推广加上线下体验，冰葡萄酒马上在朋友圈火了起来。于是把冰酒定位20--35岁的女性消费群体，以‘为幸福女人酿酒’这个宣传概念，定统一价格98元375ML的冰酒来圈揽目标消费者。
2015年一年，张玉鹏就卖出了156000瓶，销售额达到1500万。2017年，销售额已经达到了2000多万。
在冰葡萄成功的过程中他还发现了一个商机-黑豆。两排冰葡萄之间有2.5米宽的行距，中间会有许多杂草，一般种植户是用除草剂给干掉了，但是用除草剂对于冰葡萄影响也挺大的，如何又除草但是又可以不打农药呢？张玉鹏想到了东北地区普遍种植的经济作物黑豆。
张玉鹏是乡里第一个大规模种植黑豆的人，头一年就套种了1 000亩。那是2013年，由于缺乏专业性知识，张玉鹏走了不少弯路。秋收的时候，黑豆容易开裂，果肉与温度稍高一点的空气接触，容易发生病变。这就需要严格把控黑豆的选种、生长、采收等环节，以保证黑豆的饱满、皮厚，不易开裂。
解决了黑豆种植技术问题，接下来就是销路。张玉鹏并不想跟其他种植户一样，只做初级农产品供应商，单纯把黑豆供应给粮油企业，他想把黑豆的价值做得更大。张玉鹏调研发现，除了豆油，市场上很少有以黑豆为主打的产品，也没有形成完整的黑豆深加工产业链。
张玉鹏觉得这是一个单品突破的机会，索性做起了黑豆深加工，制作黑豆油和黑豆酱油，后来又开发出黑豆腐竹、黑豆面条等新品。这样一来，初级农产品黑豆就摇身一变，成了消费品，经济价值大幅提升。
起初，张玉鹏也选择进入传统商超渠道，将黑豆油、黑豆酱油等产品铺进了丹东市100多家超市货架。然而，不管怎么铺货，就是卖不出去，销量丝毫不见起色。无奈之下，张玉鹏只能撤出商超。
张玉鹏总结了失败的原因：其一，传统渠道的同类竞争激烈；其二，单价太高，1.5升黑豆油的零售价为150元，2瓶1升的黑豆酱油要90元，比同类产品贵了不止1倍；其三，没有广告，缺乏品牌知名度。
2014年，正值微商卖面膜最火热的时候，张玉鹏便尝试着利用微商渠道卖黑豆油。凭借着媒体出身的优势和之前积累下来的人脉资源，幸福小农在线上收割了第一波流量！
在传播方便，张玉鹏却大打“走心牌”，在产品文案中将自己的创业经历娓娓道来。比如，“央视记者返乡创业”本身就自带话题度，为张玉鹏迅速引来关注度，也更易赢得消费者的信任；用小时候母亲为家里榨黑豆油的小故事，增强消费者的亲近感。
接地气的产品、故事，不仅为幸福小农吸引了一大波忠实用户，还在全国各地发展了众多代理商。2015年，仅黑豆油产品就卖了六七百万元。在张玉鹏看来，像黑豆产品这种新品类要想培养用户认知，线下推广成本太高，而借助微信的线上渠道，不仅成本低，而且可以迅速制造势能，形成用户增长裂变。
在对市场深入了解中，张玉鹏注意到，豆腐和豆浆在人们日常生活中的消费频次非常高。既然黄豆能做豆腐，那黑豆为什么不能做成豆腐和豆浆来卖？不仅要卖，而且还要开专卖店。2017年7月11日，张玉鹏的第一家“黑豆西施”门店在丹东市区开业了。
张玉鹏做的黑豆腐店，目标人群定在市民生活性食品消费，所以：1、消费人群精准定位；2、消费半径人人皆知；3、达到目标人群进店购买，是经营好这家黑豆腐店的核心。
在选址方面，张玉鹏专挑紧挨着生鲜门店的地方开店，因为消费人群重合度高，可以借助生鲜门店导流。在门店运营方面，张玉鹏采取了“上天入地”的策略。他要求每个员工发展1 000名同城微信好友，如果按照20%的转化率，就能发展200名会员，形成消费黏性。
目前，黑豆西施已经在全国发展了近百家加盟店，为了保证产品质量和减轻加盟商压力，还在西安、徐州、邢台等城市建立了中央厨房，给门店提供黑豆产品配送。此外，张玉鹏还不断拓展新的渠道，与酒店、餐厅等餐饮渠道开发黑豆豆腐产品。目前，幸福小农已经与全国700多家餐饮企业建立了供应链合作关系。
幸福小农的启示性意义在于
即便是黑豆这样普通的小杂粮
也能通过深加工产品来延伸产业
提高农产品溢价
别让“小众”限制了你的商业想象力
