近年来，私房似乎成为烘焙行业的主流。私房使用好的优质原料，并且保证没有添加，这也让很多爱吃的人吃到了健康优质的甜品面包。除了这些优势，私房的出现更有可能是因为开面包店太麻烦了！每个开店的人都是勇于开拓未知的勇者，为他们先致敬吧！
然而，开店应该是每个热爱面包的人的终极梦想。只能说做私房更像是开店前期的铺垫。当你经常路过的街道上出现一家自己的面包店时，它的招牌上赫然刻着你最喜欢的名字。面包店的顾客来来往往，满意地拿走一个又一个新面包。这种成功感，不是私房所能比拟的。
回到话题，开面包店真的很难吗？我认为开一家面包店并不难。在开面包店前，你必须慎重知道自己到底在做什么。，这更多的是要抓住你头脑中的要点，认识到面包店能给你什么
开店前，你需要知道你自己想要什么
“你需要有一个或一系列的主要风格。」
开店前，想好想开什么店。主要的面包是哪种面包？可能一开始你会想，面包受欢迎与否，只要一直做下去，烤各种面包就好了。这是一个完美的想法，但面包店的生存可能会遇到麻烦。所以在制作面包的同时，也必须慎重考虑能否卖得出去的问题。
一般来说，开自己的个人店确实风险很大，因为一般来说，你在口味、成本、策略、开店进度等方面都无法与外面的连锁店竞争。但是个人店还是有很多成功的案例，比如我们的好朋友黄宗琛的吴迈面包店，靠“魔鬼的眼泪”打响了店的名声；和上海红宝石蛋糕一样，也曾依靠“鲜奶小方”单品，小店日营业额轻松过万；这些案例都告诉你一个道理：“想开一家个人店，无论大小，必须有一项你自己的“拿手绝活”是你的专属秘方，外面很少买得到。这就像一种超软的面包吐司，有一种比你的年龄更长寿的成人面包，有日本面包，有其他家庭没有的特殊成分的硬欧洲面包.这些都是这家店的亮点。
而开店后，大力推广这款面包或一系列面包，让顾客一路记住你的产品并跟随。只有这样的面包店才能有长远发展的可能。
开店的前期
“彻底的计划。」
刚开始创业不是过家家。在一切开始之前，你需要尽可能地做一份详细的规划书。如果你没有用策划书创业，你会盲目去理发店，让托尼帮你设计发型，这是不会花钱的。所以，把前期需要准备的东西整理出来，一步一步实现，会更全面。
需要计划什么？
门店的位置、需要申请的证件类目、想要售卖的产品类目占比、面包店所需的人手及工作时间安排与分工、门店的装修设计、原材料及机器设备选购，最重要的一点是，如何有规划地提升面包店的营业额。这些都是你的规划书内需要涉及的内容。这些将影响你开店后的发展，不能让自己的面包店输在起跑线上。
我们简单说下每个面包店都需要做的事情——申请各种开店证件。没有这些，其他都是空谈！想开一家面包店必须具备：
① 消防报批所需各种表
听说是比较难过的一关；
② 营业执照
《个体户营业执照》、《食品流通许可证》或者《餐饮服务许可证》；有厨房的话还需办理食品安全许可证（食品药品管理局办）；
③ 税务登记证
办好了营业执照就要去税务局缴税，一般小店的税都是定额的。也就是说你的营业额不超过一定额度，每个月只需要缴固定的税。
考虑给顾客什么样的体验？
现在很多面包店都会不定期弄点优惠，小噱头、特色的装潢等吸引大家关注。所以才有现在所说的“网红店”横空出世——即使不好吃，你也想过去拍拍照的店铺。虽然不是说大家都要做“网红店”，但是这些小噱头确实能吸引不少顾客的慕名而来。
像北京的稻X村，它们会做一些季节限定产品，或是当地限定产品，用限定的噱头造成稀缺感；像某网红奶茶店，则以用四季不时不食的经典水果制作特色饮品限量发售；简约、欧式的装潢犹如在家中舒适给顾客带来宾至如归的感觉；像yamazaki，坚持使用日本原产地进口面粉，历史悠久……
众多成功的店铺，都告诉我们：当今的顾客需要的除了亲切窝心的服务外，更需要一点“小刺激”，顾客100分的体验，才是面包店当下的出路。
下面也为大家总结众多成功面包店的一些比较实用的用户体验小细节，希望能帮助到你。
① 有统一的店服，顾客光顾时，需要热情问候；
② 有刚出炉的面包，可以在店里做个提示，营造一种热闹的气氛；
③ 面包在晚上特定时间特价清空，营造每日都是新鲜面包的感觉；
④ 可以添加一些咖啡、奶茶等供大家搭配食用；
⑤ 价格，面包名称用料等透明化；
⑥ 可以建立自己的面包店群，和大家一同交流面包心得，使大家更有归属感；
⑦ 每周或者一个月内推出新产品，吸引顾客的眼光；
⑧ 当面包卖完了，可以写上小标牌表示已售空，看起来面包有稀缺感；
⑨ 装潢尽可能新颖，创造自己的店铺logo，贴近当代人对设计的审美眼光，过于正统，无特色的装潢也难以吸引别人进入；
⑩ 产品陈列的位置最好使用暖色调的灯光，看起来面包更有质感，更有食欲；
可以使用牛皮纸袋，纸质袋子代替塑料胶袋，环保之余，更显心思。
最后想说的是，开一家面包店或许现在只是你脑袋内的一个小小梦想，但是你现在每一分钟的努力，都是在为你的梦想做筹备。没有达不到的高度，只有你胆怯的心理让你无法往前。文章只是简单介绍了一些你开店前所需要规划的，考虑的事情，大家如果想继续深入了解，给我点赞吧！让小编更有动力！
无论是谁，梦想一定要有，
万一实现了呢？
愿每个热爱面包的人，
都能坚持下去，不忘初衷。
