（一）生鲜主管
工作职责：
1、负责本部门员工的管理，确保公司标准和规范的准确实施；
2.负责本部门所有商品的设计、实施和统一；
3.负责本部门货物的维护，保持安全、整洁、干净、卫生；
4.负责部门的生产计划，确保部门月度、年度生产计划的实施，实现公司的各项指标；
5.负责库存管理，控制缺货，控制库存周转期，满足公司要求；
6.负责计划的实施，确定商品项目并确定各门店的商品项目以提高绩效；
7.负责本部门生鲜商品的质量检验，为门店提供新鲜、干净、美味的食品；
8.负责将本部门的亏损控制在公司规定的指标内；
9.负责部门区域内清洁度标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生；
10、每月组织实施生鲜盘点，核算各部门经营状况；
11.负责确保所有冷库和冰柜的温度保持正常，所有生鲜加工设备运行正常；
12.负责本部门员工的培训、考核和晋升，提高劳动生产率，控制人员成本和运营成本；
主要工作：
1.组织部门周会，传达和执行公司政策；
2.今天巡视部门，检查生鲜商品的收货和检验；
3.检查商品质量；
4.检查整个部门的清洁标准，检查个人卫生和着装规范；
5.检查整个部门的补货、理货、产品质量和安全生产；
6、检查先进先出；
7.检查冷库、冷冻库的温度是否在正确的温度范围内；
8.检查货物的保质期和储存标准是否符合公司要求；
9.控制库存，缩短货物周转周期；
10.查看各部门的每日损失登记表；
11.审核新鲜和独立产品的订购；
12.审核订单和系统订单，处理各种系统的报告；
13.负责调度部门的管理；
14.负责与其他部门和门店的沟通；
辅助工作：
1.检查员工的个人卫生、着装规范和安全生产；
2、检查设备卫生、产品质量、安全生产和商品储存等情况。
3.组织盘点，分析盘点结果，提出相应措施解决问题；
4.组织安排市场调研，分析结果并提出相应措施；
nt-size:15px;">5、部门的安全事项（操作、用电、用煤气）；6、进行月度生产计划的检查；
7、审批各种假单、申购单、考勤表等；
8、处理突发事件；
9、月度优秀员工的评选；
（二）生鲜采购主管
岗位职责：
1、负责本部门员工的管理，保证公司各项标准、规范的准确执行；
2、负责生鲜部门商品的统一采购；
3、负责本部门的采购计划，保证生鲜部门月度、年度采购计划的实施，达到公司指标；
4、负责计划的实施，确定商品品项及各门店商品品项确定以提高业绩；
5、负责生鲜商品的质量检查，为门店提供新鲜、干净、安全的商品；
6、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提高劳动生产率，控制人事成本和采购成本；
7、负责采购购销/联营合同的签定，结算方式、付款期限及促销费等；
8、负责促销商品的选定，商品的毛利；
主要工作：
1、组织本部门的周会议，传达并执行公司的政策；
2、巡视本部门，检查每日的生鲜商品的采购情况；
3、检查商品的质量情况；
4、检查个人卫生和着装标准；
5、审核变价单和处理各种系统的报告分析；
6、负责本部门管理层的排班；
7、负责与其他部门及各门店的沟通；
8、安排市场调查，并分析结果，提出相应措施；
9、审批各种假单、考勤表、月度优秀员工的评选；
