“民以食为天，安全第一”。“生产安全健康的食品，打造高端食品品牌，做一个有社会责任的诚信良心企业，是我们20年来坚持的精神信仰和发展理念！”李红梅的话充满了坚定和自信。他一直致力于食品行业的发展，专注而执着。在创业的道路上，我们取得了突破。
立足当地，做产业行兴民之路
在创业初期，李红梅的团队选择了独特的泡菜行业——补介。第一，步行者富含VC，营养价值高；第二，布柳克是当地特有作物，只生长在北纬47度。它从地理、历史、营养等多方面具有开发和产业化的价值。是“农民、企业、政府”三大效益产业，李红梅心里有三个账。
第一个账户是给农民的：一亩地出树3000多棵，最低亩产3吨以上，专业种植最高亩产5吨左右，最低亩产1200元，净利润至少900元。如果我们仔细算一算，如果每家三口种30亩地，每年的纯收入是27000元，人均收入是9000元。仅种植补介就将超过1000美元的目标。这将是兴安盟农牧民的好产业。
第二个账户是企业账户：如果企业产能达到120万吨，可以吸纳4500人就业。经济效益方面，按照目前的技术水平，从采购原材料到生产产品再销售，他们可以直接增值10倍。按照这个成本，如果企业年产销量达到120万吨，销售额将达到84亿元。
第三个账户是税收账户：如果企业年销量达到120万吨，税收收入将达到10亿元。也就是说，如果培育出一个新型的“步行者产业集群”，不仅能让农民致富，还能吸纳社会工作者广泛就业，同时财政收入也会大幅增加。
可以说，步行者产业将不仅是团队的开拓项目，更是造福当地百姓、为未来做出巨大贡献的民生产业。将引导内蒙古东部贫困地区农牧民充分发挥地理资源优势，开展补绿克种植生产。强化产加销利益联动，形成“公司基地农户”的产业链形态。推进补留克基地建设，也将促进交通等相关产业发展，促进农业生产结构调整，使农牧区富裕起来。
于是，李红梅的创业团队毅然选择了步行者，选择了步行者的工业化作为创业之路。
持之以恒，下苦功创产业新篇
团队组建初期，大家都面临一个问题：我们应该如何定位Buluk的产品？如何让步刘珂走出兴安盟走向全国？布柳克的产量是中国第一。如何解决很多技术问题？
李红梅想到兴安盟水质好、气候好、土壤好、生态好的得天独厚的优势，这一定会成为做好步行者的信心和底气。努力是有回报的。得益于李红梅在技术上的不懈努力和团队全体成员的努力，通过严格的质量控制、国际标准的生产、技术的自主创新和对卓越质量管理的不断追求，形成了自主的先进技术和自主知识产权。开创了补露客在国内外唯一的生产工艺，即“用水腌制、三次清洗、真空浸渍”，解决了不添加任何添加剂的保鲜难题，实现了补露客酱菜的工业化生产，成为国内最大的具有自主知识产权的补露客产品加工基地。补力客的产业化项目不断推进，实现了补力客产业的良性发展。
如今，在李红梅的努力下，他的团队先后获得中国调味品行业新技术奖、内蒙古自治区高新技术企业、科技二等奖、兴安盟科技进步一等奖、“内蒙古自治区产业创新创业人才团队”称号、“全区巾帼文明岗”，个人和团队申请专利和科研论文近10项。如“酱醪工业化生产新技术”“利用优良菌种生产酱油新技术”“盐水循环利用”“厌氧乳酸腌制酸菜”“酱醪加工技术”等。主持并参与内蒙古自治区乌兰夫基金项目、火炬项目等近10个省部级科研基金项目。该系荣获“内蒙古自治区企业技术中心”，建成国内第一个“兴安盟补绿克加工技术研究院”。
坚守如一，全产业链保障品质
随着国家食品工业的发展和人们健康意识和知识水平的提高，制作绿色有机食品已经成为食品工业的一大趋势。李红梅团队开发的产品不添加任何防腐剂和色素，这与产品的低盐要求是矛盾的。企业的R&D团队进行了无数次实验，
于攻克这一难关。在发达国家，禁用国内食品经常使用的防腐剂苯甲酸钠，50%禁用其他化工类添加剂。而李红梅团队研发的生产的食品，一直供给国际高端市场，在不添加领域拥有多项自主知识产权，并在内销产品中全面推广和应用。
多年来，团队坚持采用国际一流的质量管理体系，在种植环节就进行严格管理，并成立了研发控制中心，对所产品生产链各个环节实时监控。同时，采取现代化作业与绿色有机科技相结合，集国际先进的酿造技术为支撑，从原料到餐桌的产业链模式作保障，使产品质量达到或超过了出口的标准，真正在品质上下足了功夫、赢得了市场。自2000年始，企业分别获得日本JAS、欧盟EC、瑞士BIO、美国NOP、中国有机食品认证和美国OU的KOSHER食品认证，MUI清真食品认证等多项国际认证，已持续多年通过审核。
截止目前团队研发的产品出口到包括迪拜、德国、美国、瑞士、东南亚等37个国家和地区，不断实现了经济效益，而且打出了地区民族品牌，为兴安盟农牧业产业化发展起到了引领和示范作用。
安全和健康是前提 中国食品决定中国梦的实现
当下，备受关注的食品安全问题已经成为非常敏感的社会问题，中国食品是物美价廉、色香味俱全，但前提必须是安全和健康。在街边广场、学校周边、乡镇结合部地区销售的五颜六色的饮料、烤串、鸡翅，看看这些原料和添加的东西触目惊心！
作为20年来坚守安全绿色健康的食品产业人，李红梅带领的创业团队对此也深感责任之重，这份责任是对安全健康绿色理念的推广普及，是对生产安全健康食品20年来如一日的坚守，是站稳市场定位不断回馈社会和广大消费者的深刻角色定位。
