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古茗奶茶加盟费明细 古茗奶茶店加盟热线

与往年相比,今年以来茶叶市场沉寂,大部分龙头品牌进入存量振兴阶段。

慢慢走,长寿。门店的扩张,“量”谈得少,“质”更受关注;产品不再一味追求颠覆,而是在过去的基础上修修补补。

不过最近古茶的融资,提升了体量,搅动了整个茶圈。在这里,最受业界关注的是一贯青睐高价品牌的资本,这回为什么选择了一个中间位段的标的?这标志着茶饮行业怎样的变化?

资本逻辑

“赌赛道,不赌单个企业”,这是红杉资本合伙人孙谦的说法。在顾铭投资符合他们一贯的投资策略。

从牵手品茶开始,红杉资本就一直看好新中式茶现在和未来的市场空间,但这次只是在方向上做了微调,开始向下看。

从定价上划分新中式茶饮,三个阵营:第一阵营以西茶、奈雪为代表,30元价格有涨有跌;第二阵营有现代中国茶店、古茶、茶百道、CoCo、1点等。平均价格10-20元;第三阵营价格低于10元,以蜜雪冰城为典型。品牌已达到一万多家店的规模。

古茶和现代中国茶店的价格在9-22元之间,大部分都低于20元。这比西茶、奈雪便宜很多,价格在19-36元。

爱茶爱雪固然美好,但也不能不限制消费者的口袋,尤其是在疫情等不可抗力因素下。更何况西茶、奈雪等店大多集中在一线城市,下沉市场的消费者想买也买不到。

另一方面,在10元以下的低维市场,客户单价定位决定了主要消费群体是学生,国内人均GDP逐年增长,以及城镇化和乡镇空心化,这种定价对应的小众群体也在迅速消失,原材料的使用也与未来消费升级的大方向不一致。

至于中间市场,以古茶为例。32元一杯爱喝茶的芝士莓,20元就能实现。价格是喜茶的60%,但口感可以达到80%甚至90%。高性价比已经成为他们称霸的杀手锏。顾铭的门店总数已经超过3000家,CoCo也达到了4000家。

历史经验也表明,在大众产业(服装、餐饮、餐饮、日化)中,所谓的“性价比品牌”往往胜出显著。可口可乐、麦当劳、ZARA、优衣库都是如此。

/图片来源网络/

蔡京资本认为,在高端奶茶市场(25-35元杯单价),资本团队大战其实已经结束,未来1-2年将是一批优秀大众茶饮品牌(10-20元杯单价)获得资本加持的高峰期


这在喜茶布局“喜小茶”,茶颜悦色去年获得阿里注资,就已经见到端倪。当然,资本以亿计的真金白银的投入,不光看大势,也更看重各个品牌的优势和核心竞争力。


比如,品牌创始人的成功基因和视野格局,以及团队组织力的进化能力。




具体到古茗,又与以下因素高度相关:


01


门店密集战略


光在浙江一省,古茗的门店就有千家以上;同时,在浙江密集布店后,又迅速进入相邻的福建和江西市场。


如此密集的门店布局,每一家门店都相当一个品牌符号,高密度覆盖能够不断强化和刺激消费者的视觉和心智,快速提高品牌效应,还能短时间渗透抢占一个市场。


此外,密集布局是摊薄物流成本的基础。古茗物流配送能覆盖的地方,就是古茗大力发展加盟商的区域。


02


强大的供应链能力


据说,古茗是唯一一家能把鲜果茶大规模带到下沉市场的茶饮品牌,这得益于其强大的供应链建设。




古茗曾斥资4000万元在华东、华中、华南地区建立仓储基地并自建冷链配送系统,创建仓储基地甚至是工厂。在保证原材料新鲜的同时降低运输成本。


在原料供应上,直达上游水果产地,从云南种橙子到泰国种香水柠檬,再到新疆种哈密瓜等等。


风向变了


细究茶颜悦色和古茗的两起融资事件,却大相径庭。


茶颜悦色包括此前的喜茶和奈雪都为直营模式,而古茗是加盟模式。而且有更多投行人士认为,未来有更多加盟连锁品牌将成为资本寻猎的对象。




连锁加盟模式,由于店面小、资金投入较低,这几年在风口之下,动辄成百上千的规模,但由于“强加盟弱管理”,同质化严重,缺乏核心竞争力,大多品牌被认为“赚钱不值钱”,资本化可能性不高。


但这几年,随着更多品牌的公司化,现代企业的管理模式被大量运用,再加上移动互联网技术的加持,更多数字化手段被应用到运营中,推动产品、营销、供应链的改革,通过管理优化稀释成本上升。


以及品牌运营、产品创新、品质控制等层面上的不断优化和演进,很多头部品牌和区域强势品牌表现出优质化公司倾向。




此外,在商业模式上,随着人工、物料和场租费用在成本占比上的剧增,“直营”有看得见的天花板。而加盟模式,本质上就是在寻求资本投入、毛利与运营费用分配的博弈平衡,这也是持续盈利的保证。


行业的风向变了,资本看在眼里,古茗的融资落定,也是最好的交待和印证。






有投行人士预言,中国的茶饮市场未来足以容纳下5家以上的上市公司,而这更多将发生在连锁加盟企业。


茶饮品牌的资本化,优势和核心竞争力将进一步被夯实和强化,市场的集中度将明显加剧,赛道的比拼也将日趋“白热化”:


向上将是何时诞生“茶饮第一股”,向下则是初创品牌的红利窗口越来越少,在“红海”中搏命和求生将是最大命题。