我不想做活动,服务不好,口味一般,店里也没人。如何解决这个问题?
能问出这样问题的粉丝,其实我真的很想对你说,不厌其烦地撒上、搬个小凳子泡一杯茶。不就是春天吗?坐在门口看长腿不是很香吗?为什么呢?为什么一定要对自己苛刻?
而且,问这种问题的粉丝也不少。其实按照真正的商业运作,做服务并不是一件容易的事情,因为社会在发展,人类浮躁,所以你永远无法满足客户的心意。也许一杯好的热豆浆能让他恨你说:怎么这么热?你的服务太差了。
味道好不好是另一个话题。你注意到了吗?不知道什么时候人们似乎误解了味道本身。一壶佛跳墙永远比不上一瓶煮白菜的香味。顾客吃的是一种味道,吃的是一种新奇,吃的是一种感觉。不然怎么会有童年回忆的味道?
嗯,说了这么多,只有一个意思要表达。要做这么难、难的操作,不如直接搞个简单的活动,效果更好。比如我们今天要讲的早餐店,利用横向联盟,月利润25万。
背景案例:
这家早餐店的老板是我小时候的朋友,我所有的朋友都叫他二狗。二狗是一个有气质的人,他很胖,看起来很傻,很友好。小时候,我曾经喜欢粘着他,从一条街到另一条街捡破烂。
童年的记忆还在眼前。我仍然记得我们被半个村子追赶的光荣事迹,因为我们把石头扔进了粪坑。但是现在已经没有童年的快乐了,反而有些是为了生计奔波。
二狗高中毕业后去了大城市工作,但我很聪明,所以我去了一所好大学。那时候,我们见面越来越少。再见面的时候,二狗是一家早餐店的老板,我还在为生计奔波。只是别人体面地叫我老师,远没有二狗那么聪明有钱。
说到财富,我不得不说说二狗的管理方法,这当然是今天要和大家分享的一个活动案例,就是让二狗月入25万的活动。
活动介绍:
前面说过,现在顾客吃的是一种味道和一种感觉,而不是食物本身,所以二狗一家的早餐店活动有点不一样。
1:进店吃饭没有门槛,给隔壁超市38元的抵扣券。
2:一个月15天赠送一双298元的耐克鞋。
3:一个月打卡28天免费交一个月的水电费。
三个活动,三个不同的项目,看似简单却有点复杂,看似赔钱实则暴利。他们一步一步抓住消费心理,最后赚了很多钱。那么你是怎么赚到25万元的呢?
利润逻辑:
关于活动计划,今天我只给了一个小方法。我的专栏里还有更多。如果你感兴趣,可以点击下面观看
1.第一个活动很简单,就是给顾客一个进店的理由。
而且上面写着进店就餐无门槛赠送,但是不要忽略了抵扣券这几个字。抵扣券顾名思义是为了抵扣的,而且抵扣肯定不是全额抵扣,一般是消费50元抵扣10元,而这个折扣只是隔壁超市为了引流发的福利,所以成本根本没有,反而还有点返利可言。
2:而第二项是为了给顾客一个持续到店的理由,顾客会想反正早餐肯定是要吃的,这家店还有福利相送,所以有什么理由不来呢?
而对于送的298元的耐克鞋,不知道大家知道“温州”这个词不?一双耐克鞋比原版还要结实,比原版还要漂亮,但是成本却只有几十块钱。
而一般性顾客一顿早餐平均消费在5元左右,15天就是75块钱,除去成本还有10几块钱的利润,关键的还是能让这家店获得大量稳定客户。如果有5000人就餐,那么利润就接近10多万了。

3:第三项其实是最锁心的一个活动,也是最难控制的一个活动,所以老板的玩法有点花样,打卡满28天的顾客,消费前10名的水电费不管多少钱,全给你免了。消费前10-20名的帮你缴纳60%,消费20-100名的帮你缴纳30%,剩下的缴纳5%。
那你想想有了这个条件,店里顾客的消费还会低吗?肯定不会,而且顾客还会不吝啬地消费,直到自己觉得满意为止。而对于老板来说,28天只要顾客进店平均消费在5块钱以上,就已经赚得盆满钵满了,最后三个活动加起来,月盈利25万轻轻松松。
关于活动方案,今天只是举了很小的方法,我的专栏里还有更多,关于实体店经营的策略,如果你感兴趣,可以点击下方观看
总结:
今天这个活动,虽然有点花里胡哨,利用了商业策略里的跨界合作,以及拆分手段。但也很好地抓住了顾客的欲望心理,最后才获得了成功。