休闲食品展会2021时间表 2020奶茶饮品展会

中国商业信息网讯：茶饮料是指将茶叶用水浸泡、提取、过滤、澄清制成的茶汤，或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食品香精、果汁或植物提取物制成的产品。茶饮料是以茶叶提取物、茶粉和浓缩液为主要原料制成的饮料。它具有茶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡因等茶叶有效成分，具有营养保健功能。是一种清凉解渴的多功能饮料。

一、产业链

茶饮料产业链中，上游是基础原料，主要成分是水、茶汤和各种食品添加剂；中游是各种茶饮料，主要是果味茶饮料、奶茶饮料和碳酸茶饮料；下游是各个消费渠道，最后到达终端消费者。

来源：中国商业研究院组织

二、上游分析

1.茶叶

茶中含有儿茶素、胆固醇、咖啡因等，对健康有益。中国历史上有很长的饮茶记录。到目前为止，茶还可以制成不同的茶饮料，是世界三大饮料之一。数据显示，中国茶叶产量从2016年的231.33万吨增长到2020年的297万吨，复合年增长率为6.4%。

数据来源：中国商业研究院数据库

2.绿茶

经常喝绿茶可以防癌、降血脂、减肥，还可以减少尼古丁对吸烟者的伤害。中国有广阔的茶区，生产多种茶叶。新开垦的茶园数量在增加，单位面积产量在增加，产量也在增加。中商研究院预测，2021年我国绿茶产销将分别达到204万吨和161.5万吨。

数据来源：中国商业研究院数据库

3.红茶

我国红茶主产区主要包括福建、云南、安徽和四川。近年来，国内茶叶市场对红茶的需求不断增加，提升了产茶省份生产红茶的积极性。中商研究院预测，2021年我国红茶产销将分别达到28.8万吨和29.3万吨。

数据来源：中国商业研究院数据库

4.重点企业分析

来源：中国商业研究院组织

三、中游分析

1.茶饮料市场规模

与日本、美国相比，我国茶饮料消费经历了结构性升级。随着新茶体验的诞生，中国茶叶市场实现了快速增长。零售消费价值方面，2020年中国成品茶市场总规模约为4107亿元，预计2021年将达到4789亿元，2025年复合年增长率为24.5%。

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数据来源：中商产业研究院整理

2.新式茶饮市场规模

茶叶中含有咖啡因，这种生物碱能使人提神和兴奋，此外，新式茶饮中丰富的配料和糖分的存在，会让消费者不知不觉体会到大脑分泌多巴胺后的欣快感，面对压力大、节奏快的现代生活，新式茶饮对于很多人来说已经不再属于一款饮品，反而是一种情绪的调节剂，体现一种“幸福感”。数据显示，我国新式茶饮市场规模由2017年的442亿元增长至2020年的1020亿元，年均复合增长率达32.1%。预计2021年我国新式茶饮市场规模将突破1100亿元。

数据来源：《2020新式茶饮白皮书》、中商产业研究院整理

3.竞争格局

尽管茶饮料市场不乏竞争者和新产品，但事实上市场依然是由几个知名品牌占有。从茶饮料的品牌来看，传统茶饮料的市场龙头企业依然是康师傅和统一，市场占比分别为43.3%和23.5%。近几年随着农夫山泉陆续推出的茶饮料产品不断上市，在传统茶饮料行业中也占有一席之地，占比7.9%。

数据来源：中商产业研究院整理

4.品牌力指数

数据显示，从2019年中国茶饮料品牌力指数排行情况来看，尽管康师傅及统一牢牢占据行业前2的位置，但依旧有新品牌涌进榜单。凭借着主打年轻市场的产品茶π，农夫山泉从2016年的榜上无名逐步攀升到2019年的第5名，表明市场仍然给后来者留有机会。因此，在大品牌不能充分满足消费者新诉求的大背景下，茶饮料市场的大门依旧为携有潜在爆品的后来者所打开。