随着中国的全面发展，夜间经济近年来被频繁提及。和过去不一样，现在的人更愿意晚上出去花钱，比如吃烧烤，喝啤酒，和几个朋友吹牛。虽然这不是一件看似很高的事情，但却是很多人愿意选择的消遣方式。
这也是表明烧烤店的确隐藏着重大的商机，有一位重庆小伙，放着高薪的工作不去干，竟然开起了烧烤店，而这竟然使他一个月收入达到了20万，获得了人生中最大的一桶金。
案例背景
重庆一个姓张的男生原本是某重点大学的毕业生。毕业后老师给他推荐了几家不错的公司，他们都认为小张确实是个人才，愿意给他更高的工资。按照小张的能力，不可能拿到这么高的工资。但是，这些公司为了关注他，留住小张，愿意做出一些让步。这恐怕是很多人的梦想，但对小张没有吸引力。他认为钱不是唯一的焦点。如果他真的有足够的能力，无论他去工作还是创业，他肯定会赚同样多的钱。
小张之所以选择开烧烤店，并不单纯是因为他的兴趣，而是因为他做了一个非常吸引人的调查。重庆人喜欢吃烧烤，现在烧烤行业前景光明。只要采取适当的措施，烧烤店的利润并不比其他实体店差。
一切都按照小张的计划进行。开了烧烤店后，小张也采取了特殊的营销方式，帮助他在当地成名，吸引了大量的顾客。有了这些客户，小张实现了自己月薪20万元的想法。
具体操作
一、一元啤酒不喝啤酒吃烧烤没有灵魂，小张也因此大惊小怪。在推出一元一瓶啤酒的活动,其他烧烤店不可能一元一瓶的啤酒，所以小张的烧烤店马上就带来了很多顾客。
二、消费送福利
只要顾客在烧烤店消费，小张就会赠送他们一些福利，诸如免单、送一些肉串等等，让顾客有一种宾至如归的感觉。
虽然看起来小张在盈利，但实际上小张在盈利。根据《道德经》，如果他想要，他必须先给。小张显然知道其中的逻辑。
“思维决定出路”。这里引用的活动(行业)案例只是教师的几种方法。找不到门道的时候，可以看看师傅是怎么在柱子里玩的。别人的经验是你成功的阶梯！
盈利分析
一、一元啤酒当然不是直接就将啤酒以一元钱卖出去，而是以另外一种形式，那就是要求顾客充值100元办理会员,未来，顾客可以用充值的100元一瓶买啤酒，也可以用它进行其他消费。啤酒虽然价格在3元左右，但实际上成本差不多在一元左右，相当小。张在啤酒上赚不了多少钱，但他不会赔钱。好处是他吸引顾客去烧烤店消费。客户充值的100元其实可以看作是客户提前在烧烤店消费。
二、虽然说消费送福利，但是
这也有前提，那就是必须要是会员，烧烤店有一个福利转盘，里面有免单、送肉串、送鱿鱼，而最多的就是送韭菜，每位会员都可以花费2元钱参加一次活动。
出来吃烧烤的人大都是为了开心，因此小张的这个抽奖活动基本上就是给他们玩的游戏，2元钱也并不多，顾客当然愿意抽奖，特别是在喝的有些醉的时候，顾客很容易就会上头，这样一来也是一笔不小的收入。
做生意最重要的就是吸引顾客，而只要顾客长久地在烧烤店消费，那么小张就不怕没有收入，只不过在前期需要让出一些利润给顾客而已，小张毕竟是重点大学的高材生，知道短期利益应当让位给长期利益。
烧烤店之所以利润高，就是因为成本相对较低，因此前期就算是让出一些利润，对于整体的影响也并不大。
举个例子：一天有10位顾客办理会员，20位顾客光临，那么他们的消费也是800元起步，这一天烧烤店的收入就达到了1800，成本算是300，一天的盈利也是1500，就算每天只有20位顾客来消费，那么每天的盈利也是1500，盈利的空间实际上非常之大。
所以不管你是卖包子的，卖水果的，还是开超市的，只要是卖食品的，你们同样可以搞一个类似的这种活动，或者在上方专栏合集中找找更适合自己的营销方案。
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
