第一次，如果你不知道如何按照这套商业规范去创业，而是在一次次的颠簸中摸索，无疑会走很多不必要的弯路。相反，如果你遵循这套规范，你至少可以心中有数。毕竟这些行业规范是很多过来人总结提炼出来的。
第一步，首先确定目标客户
首先，您需要定位您打开的目标客户的类别。在这种情况下，潜在客户的目的非常重要。因为只有你确定了你要服务的目标客户的档次和来店的目的之后，才能确定后续的一系列门店。
此外，有必要调查目标顾客的口味和习惯，因为这是定位你店菜品标准的重要参考因素。我们做餐饮，顾客是关键因素。如果你定位你服务的是什么类型的客户，就要把下面的口味、档次、装修、服务跟题部——匹配起来。
第二步，选好开店位置
根据您定位服务的目标客户层，然后调查您的目标客户居住或聚集的地方。选择你要开店的地点，这是我们常说的选址。当然，选址要考虑的因素很多，但根据目标客户来选址是一个大前提。比如你面对的是上班族，是写字楼密集的办公区；如果是为了家庭，那就是住宅区。这也会缩小你对店铺的选择。当然有可能店铺的位置已经固定，你已经有现成的店铺了。那么我的建议是，最好是根据你现有门店位置的目标顾客的特点来制定用餐标准。无论如何，目标客户不得与地理位置相矛盾。
第三步，菜品的确定
前两个前提明确后，就可以根据目标顾客的消费水平和消费习惯，确定你店菜品的口味、品质、搭配、餐具的总体方案。
第四步，设定价格
根据目标客户的水平设定菜品价格和客户人均消费。菜品什么价格对顾客有吸引力。顾客人均消费水平越高，菜品的口味、服务质量、就餐环境一定越好。
第五步，确定店面装修风格
接下来，考虑什么样的店铺装修风格合适，并且受到目标客户的喜爱。同时，让顾客从装修中了解你店铺的消费水平。
第六步，挑选员工
毫无疑问，人是餐馆的中流砥柱。你想和什么样的人一起工作？你希望为你的客户服务的是什么样的人？然后先勾勒出理想的员工形象。然后，以此为标准寻找合适的人选。
第七步，确定运营方式
这是开店七套方程式的最后一步，决定你的经营模式。运营模式是什么？就是顾客从进店到出店的接待问题。考虑店员如何为顾客就座，接受就座顾客的订单，以及如何付款。厨房人员配备、营业时间、固定休息日等。与前六项相结合，这一项也是将前六项展现在顾客面前的最终表现点。你的经营方式，也就是你直接服务客户的方式。
按照这七条规则开店时，一定要注意各要素之间的平衡。
