在河南省许昌市建安区曹琛乡上庄村，电动平移式喷灌机给麦田浇水(3月14日无人机拍摄)。新华社记者冯大鹏摄
新华社郑州十二月十八日电(记者题：从“填饱肚子”到“过好日子”——改革开放40年河南农业三重“蝶变记”)
新华社记者王鼎、宋晓东
虽然是深冬，但眼前的麦田却生机盎然。冬麦齐升，御寒装扮中原，预示来年丰收。改革开放40年，河南从“中原粮仓”、“产粮大省”走向“农业强省”，并为保住和打好这张“农业王牌”付出了巨大努力。河南农业在“种什么”“卖什么”“做什么”上下功夫，转变生产方式、延伸产业链、加强科技创新，让“更好”“更大更强”“本土”变“外来”，在改革发展中迎来三次“蝶变”，实现了从“填饱肚子”到“过上好日子”的转变。
让多的好起来 从“产量农业”到“高效农业”
今年小麦丰收的时候，河南省永城市的一个粮食种植大户侯建丽心里一直在打鼓。由于天气恶劣，1000多亩小麦从种植到收获经历了5次灾害，每亩地减产200公斤。然而，当粮食卖完时，这是一场虚惊。因为种植了优质强筋小麦，虽然产量降低，但品质还是不错的。面粉厂下单购买，每斤价格比普通小麦高两毛钱。
粮食高产一度是河南农业的金字招牌。河南常年种植小麦8000多万亩，产量占全国的四分之一。历史上，河南夏粮产量保持“十三连增”。但随着农产品供给结构矛盾的出现，河南开始遭遇“卖粮难”“购粮难”的尴尬。调整农业种植结构已成为河南农业发展的亮点。
在确保粮食产能保持在1200亿斤以上的前提下，河南把优质高效供给作为转型的重要一步，鼓励发展优质小麦。全省分为豫北强筋、豫中强筋、豫南弱筋三个优质小麦产区。2017年，河南建成单品种规模1000亩以上连片种植区1769个，优质小麦总种植面积达840万亩，优质小麦直接增加农民收入2.5亿元。
今年秋收刚过，河南省盐津县朱熹村村民成学伟就迅速种上了优质小麦。“谁说农民不愿意种地？如今，优质小麦卖不出高价，而且越来越难。”
在河南省新郑市孟庄镇农民创业园，当地村民在红枣加工企业包装红枣(2016年2月25日摄)。新华社记者冯大鹏摄
让大的强起来 从“原料农业” 到“品牌农业”
河南一直被称为农业大省，但不是农业强省。字差反映了河南在农业产业发展上的不足。长期处于种粮卖粮的“原料农业”阶段，使河南付出更多，为农业生产做出巨大贡献，但始终处于农业产业链的最底端。
改革开放以来，河南大力发展农产品加工业，构建产业链，整合供应链，升级价值链。传统农业搭上了产业化的翅膀，一批农业企业快速成长，一批农产品品牌如雨后春笋般涌现。河南的“土特产”成为市场上的“名牌”，实现了从卖粮食、卖原料到卖粮食、卖品牌的转变。
在新郑市，小红枣已经成为一个大产业。我想你，一个曾经默默无闻的小农企业，从卖原枣起家，扩展产业链。2011年成功上市。目前，e公司的市值
资云鹤食品等多家食品和白酒饮品企业，形成了以小麦为头雁、以“专用粉—面条—速冻食品—烘焙食品”和“白酒—包装—电商—物流”产业链为两翼的“雁阵”发展布局。目前，河南依托独具优势的农业资源打造出了万亿级的食品产业，一大批“河南牌”农产品走进国人厨房，摆上世界餐桌。让土的“洋”起来 从“天工农业”到“智能农业”
提到农民、想到农业，不少人会习惯性地想到“面朝黄土背朝天”“干活累兮兮，日子苦哈哈”，然而在河南，改革开放的40年间，农业的“干法”已经悄然发生改变。
在河南浚县，种粮大户张玉峰家里装着一块电子显示屏，滚动播放的是他承包的2000多亩地里的温湿度、土壤墒情、病虫害信息等，过去种地靠经验的“老把式”如今也玩起了大数据。鹤壁市气象局气象台台长任丽伟说，在鹤壁农民种田用上了卫星，通过一套叫星陆双基的系统，可以实时获取7类农业参数，及时提供病虫害防治、小麦最佳收获期等重要数据，每亩增产50斤。
“智能农业”不仅让农业“洋气”起来，更提高了生产效率、降低了成本，改写了传统的农业生产。如今在河南大部分地区，已经看不到“一个老农一头牛，一把镰刀扛肩头”的画面，一批新农人从城市回到乡村利用现代科技干农活。利用卫星遥感技术种植和田间管理，5个人能种一万亩小麦；一台3米多高的收割机作业，一天的作业量就相当于过去200个农民，农业生产迈进了智慧时代。
走过改革开放40年，河南的农业农村实现了历史性巨变。如今，乡村振兴又揭开了“三农”发展的新篇章，河南农业还将在改革发展中继续砥砺前行。
