青岛海鲜市场是我从媒体起步以来经常去的“料点”之一。1510天,作为一个外国人,在这里知道了很多海鲜的名字,也学会了很多海鲜的烹饪方法。在过去的几年里,我和这里的许多海鲜卖家相处得很好。作为一个打工仔,我经常羡慕他们月薪过万的生活自由。听到某老板年薪百万的消息,真的是大开眼界。(图:春节前夕,青岛海鲜市场红火,前来购买海鲜的顾客络绎不绝)
和很多人一样,我对“卖海鲜”赚钱这个话题很感兴趣。我也在想,有一天我能不能摆脱“朝八晚五”的打工仔生活,去市场当搬运工。我不想要高月薪。一个月一万块就够了。但每次问企业主,他们总是摇头。“太硬了,吃不下”。劝我安心上班,不要胡来。任何生意都有人赚钱,有人亏钱!
现场一位老板告诉我,他17岁开始在海鲜市场当学徒,从一辆三轮车进化到今天的三辆冷藏车。只有他自己知道艰难险阻。记得创业的时候,为了多赚钱,白天去市场卖货,晚上去城阳水产市场拉货回黄岛。我中间困了好几次。幸运的是,问题并不严重,但他仍然记得。
做生意要讲究“天时、地利、人和”。去年大环境下,海鲜生意一落千丈。与其他农副产品相比,价格没有增加多少。就在大家都认为市场不好的时候,他们不希望下半年市场反转。由于进口冷冻海产品的限制,对本地养殖海鲜的需求激增。腊月末的最后几天,冷冻大虾一天卖近万公斤,很多都供不应求。图:青岛早市,待售黄鱼18元一斤。春节前夕,价格有所上涨,大约一斤22元。
所以,卖海鲜不仅要看货源好,还要看市场。随着网络信息化的透明度越来越高,除了传统摊位的竞争,这两年手机电商也加入了这个行业,越来越多的人通过手机快递到家,比在早市购物方便实惠多了。
冬去春来,随着天气转暖,刚刚登陆青岛的新鲜海鲜会越来越多。相比2万元的高月收入,老板说“这主要集中在旅游旺季或者农历腊月人多的时候”。
图:青岛西海岸新区武夷山海鲜市场出售的新鲜进口斑马虾,售价120元一公斤。(一只脚有四个重量)
图:在青岛一家海鲜早市,市民们购买各种新鲜海鲜,装在泡沫保温箱里。从现场可以看到,如果你购买更多的海货,商家的老板会免费提供保温箱和冰块。