在日本，除了卖水果蔬菜的超市，还有一家专门卖水果蔬菜的连锁店。这家连锁店只卖当季新鲜果蔬，有自己的物流、采购渠道和供应商，这是日本的一个特点。“太阳生鲜集团”就是其中之一，门店遍布日本。
“太阳生鲜集团”最大的优势就是会根据季节采摘不同的果蔬，当天采摘当天销售，并根据客户需求尽快将产品送到客户家中，这也是“太阳生鲜集团”遍布日本的最大原因。
但是，在所有产品都卖不出去的前提下，这种销售模式其实成本很高。所有的水果和蔬菜都在同一天采摘和出售。无尽的水果和蔬菜呢？你弄丢了吗？但是他们也不差，只是和他们的产品理念相反，那我们该怎么办呢？
这就是“新鲜人”出现的时候。
“鲜一”是阳光生鲜集团旗下的一家果汁店，截至目前已经开了10家店。专门负责采购果蔬的人会在“太阳鲜团”果蔬店挑选出那些还在保鲜期的果蔬，趁它们好吃的时候送到“鲜一”果汁店。
解释一下，日本是一个非常注重食品安全的国家。这里还在保鲜期的这些水果，不是不良次品，而是因为不符合其果蔬店的品牌销售理念而被剔除的产品。从图中可以看出，这些所谓的“次品”比市面上的普通果蔬都要新鲜。
因此，这家“鲜一”果汁店，就像他们的果蔬店一样，可以说真正做到了每日新鲜。
“鲜一”果汁店在日本各地都有分店，可以说是鲜榨果汁领域的佼佼者，这也给鲜榨果汁店很多启发。
鲜榨果汁店最大的问题是原料供应。像“鲜一”这样的模式，几乎是目前市场上出现的鲜果汁店解决原料成本的最佳方案。“太阳生鲜集团”主要经营蔬果店，果汁店似乎经销的是蔬果店的“次品”。果汁二次加工的利润会比单纯卖果蔬的利润高。
此外，“鲜一”果汁店享有大品牌“太阳生鲜集团”果蔬店的供应和采购资源，即使不使用“残次品”，成本也会低于普通果蔬店，更不用说果蔬店留下的“残次品”了。
更重要的是，“鲜一”的配送保证了果蔬店的产品理念：天天生活，日本人非常重视品牌。另外，果汁店的推出扩大了品牌影响力，可以说两家店是相互依存，共同发展的。
