众信。com客户端北京12月3日电(左玉坤)“奶茶人，奶茶魂，是不可能喝奶茶的！”越来越多的人喜欢喝奶茶，这也支撑了一个快速发展的新茶饮市场。
12月3日，奈雪茶和CBNData发布的《2020新式茶饮白皮书》(以下简称《白皮书》)预测，2020年底新茶市场规模将突破千亿元。
资料图：奶茶。图片来源：视觉中国
飞速发展的千亿大市场
新式茶饮是指以优质茶叶、鲜牛奶、新鲜水果等天然优质食材，通过更加多样化的茶基和配料制成的中式饮品，成为年轻人接触传统茶的窗口。
《白皮书》的数据显示，2020年，新茶的消费者数量将正式超过3.4亿。同时，《白皮书》预测，到2020年底，新茶市场规模将达到1020亿元，到2021年将超过1100亿元。
图片来源：《2020新式茶饮白皮书》
市场的快速扩张也让新茶进入了3.0阶段：线上订单大幅增加。《白皮书》显示，54%的消费者选择通过线上渠道购买新茶，与2019年相比，新茶线上下单比例增长了近20%。
经过1.0阶段的原材料迭代和2.0阶段的多场景品类整合，3.0阶段的数字化将具有会员制集约化、电商平台化、在线小程序化、数字化运营化的特点。
都是谁在“吨吨吨”？
根据《白皮书》用户的调查数据显示，90后、00后消费者已经成为新茶的主流消费者，占总消费者的近70%，近三成的90后、00后消费者每月购买新茶的花费在400元以上。
图片来源：《2020新式茶饮白皮书》
整体来看，女性消费者在各年龄段占比中仍占据主导地位，但与2019年的数据相比，男性消费者占比明显上升，男女比例从3: 7上升到4: 6。
图片来源：《2020新式茶饮白皮书》
调查显示，80%的消费者品牌忠诚度较高，消费者更倾向于选择头部品牌和高品质产品。与2019年相比，2020年消费者购买新茶的频率将有所增加，超过80%的消费者每周至少购买一次新茶。
安全健康成新风尚
值得注意的是，与《2019新式茶饮消费白皮书》相比，“质量安全”已经超越“口感和味道”，成为消费者首要考虑的问题。
此外，健康仍然是消费者关注的重要问题，近70%的消费者选择降低含糖量，而去年这一比例为50%。同时，人造肉、植物基、0卡路里糖、爆菌等健康元素也广泛应用于新茶饮产品中。
图片来源：《2020新式茶饮白皮书》
在追求健康的趋势下，在奶盖茶和鲜果茶的基础上，出现了鲜果泡茶、水果奶茶等新品类。
2020年你喝了多少杯奶茶？(结束)
来源：中国新闻网
