卖得不好的饼干是顾客的最爱
“两位，这是新鲜的吗？来两块饼干，肯定是热的！”“放心吧，李大爷，都是新鲜出炉的，我再给你一个……”牛二强把烧饼递给顾客，有条不紊地翻着。
鄂尔多斯市东胜区第五中学附近，有一家烧饼店。车主是牛二强，今年38岁。听说他的烧饼很好吃，于是记者来到店里采访。天还没亮，牛二强就已经开始了一天的工作，拖面、揉面、擀面，快速翻动牛二强手里的烧饼，翻饼、撒芝麻、压纹……忙得不亦乐乎。“请稍等，马上就好。”牛二强的妻子刘晓娟笑着对等着买蛋糕的顾客说。蛋糕一出来，刘晓娟就用装蛋糕的圆盘迅速接住，并迅速包装，确保顾客能在短时间内买到热气腾腾的烧饼。采访中，刘晓娟告诉记者，她的丈夫是一个幽默的人，但当记者拿起相机拍照时，牛二强突然站直了，一动不动，这让刘晓娟和记者都笑了。
牛二强告诉记者：“我每天5点起床做面条，6点学生会来找我买蛋糕。如果晚上有吃不完的饼干，会分发给周围的邻居。”一位经常买蛋糕的老邻居告诉记者：“刚开始看到这个烧饼的时候，我还以为会坏呢。没想到前两位让我们免费试试。原来这种炉饼看着丑，吃起来香。我已经在蛋糕店吃了三年了。蛋糕多的时候，他会送更多，也不会给他钱。我们都不好意思吃饭。”牛二强说，他的生意蒸蒸日上，都是老邻居照顾。他刚开业的时候，邻居们也没少帮他。这份恩情不能忘记。
谈及自己的创业之路，牛二强百感交集。起初，他开了一家饺子馆，但由于缺乏经验，他亏损了。餐馆关门后，他又开始卖烧饼。刚开始生意特别不好，他做的烧饼几乎没人注意。“当时还剩九个烧饼，几乎所有卖不出去的饼都被我吃了。酒不怕巷子深。生意不好的时候，我坚持做蛋糕。慢慢地，周围的邻居都说我的饼干好吃，生意越来越好了。”
三年来，牛二强日复一日地站在几平米的铁皮房子里，坚持卖蛋糕，并不容易，这样的坚持不是每个人都能做到的。牛二强说，每天看到买烧饼的人排着长队，他很开心。他告诉记者：“虽然我的创业之路很艰难，但我坚持了下来，现在终于成功了。我觉得很幸福。”(杨春瑶)
