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口述/张仁
首先,我想介绍一下为什么我们今天要讲“五养”和艾灸。其实是两个不同的概念。“五保养”就是自我保养的五种方法。艾灸是一种客观的养生方法。
健康和哪些方面有关
我想从皇帝开始。从秦始皇到光绪皇帝,我国共有406位皇帝。皇帝的地位应该很好,他们也想健康长寿,所以叫万岁。但事实上,他们多大了?我们的平均年龄是38.9岁,甚至不到40岁。这是古代。现在我们知道,经过40年的改革开放,我国经济发展迅速,已经告别了饥荒时代和饥饿时代。应该说物质生活水平很高,但是现在有一个很大的问题,那就是这个身体健康问题。比如你,就像糖尿病一样,已经成为世界第一。我们的糖尿病和高血压人数是世界上最高的。就体重相对较高的肥胖人数而言,我们的肥胖人数位居世界第一,均超过近1亿。
这里有一个问题。为什么我们生活水平高,生活这么好,得的病却多?我们年轻人也一样,不只是老年人。根据年轻人的最新统计,亚健康的人数达到了76%。健康,按照世界卫生组织的规定,大概有这么多健康项目。第一,他身体很好;二是心理健康;第三,是社会和人格的完整。按照这个要求,我们现在有多少健康的人?据统计,是2.5%,一个真正健康的人。因此,各种疾病已经成为我们目前非常大的问题。健康很重要。健康和它有什么关系?根据一项国际统计,健康可能与几个问题有关。
第一,跟遗传有关。遗传因素,也就是说,如果我的父母活得更久,我可能会活得更久。但这个因素只占15%。第二,与社会因素有关。随着社会越来越好,经济发展越来越好,人们的健康也会越来越好。大概多少钱?大约是10%。还有一个跟医疗因素的关系,就是全民医保。现在每个人都享受免费医疗等等。医疗条件不错,但是医疗条件怎么样?是8%。还有就是我们现在非常关注的气候环境因素,比如气候污染,环境污染等等。但是这说明了多少呢?只有7%。所以加起来有40%。真正重要的60%是什么?是养生,是保健。那么为什么说皇帝命不高,医疗不好呢?其中一位皇帝活到了88岁。他一生都非常注重养生,也就是乾隆皇帝。
对我们来说,对我们的老人来说,保持健康非常重要。所以我给大家简单介绍一下,主要是关于如何保持身体健康。当然,根据我自己的经验,根据目前的普遍意见和专家意见,我认为养生可以分为两部分。第一部分是自我养生,这也是最便宜、最便宜、最有效的养生方法。
五种自我养生方法
首先,我来说说“五个维护”。什么是“五个支持”?它包括养生的五个方面。第一个,我们知道,它叫食养.喂养就是每天吃喝。
对食物和营养有什么要求?需要八个字。第一,要全面。因为我们现在大约有50种营养素,分为七大类,比如维生素、矿物质、蛋白质等等。所以我们现在吃的比较全面。日本是世界上最古老的国家,平均年龄约为86.7岁。我们现在的平均年龄是76.8岁,和他们正好相反。他们特别强调全面饮食。所以日本人说,他说25种食物,如果他每天能吃25种食物,就不用问医生了。当然,这是一般的说法。
第二,要平衡,不能偏食。现在,有人提出素食主义。其实现在素食不一定好。一项针对僧侣的全国性身体调查发现,大多数僧侣患有严重的贫血。原因是什么?我举个例子。我们现在吃含铁量高的食物,其中之一是猪肝,50克
猪肝的含铁量相当于18公斤的菠菜。你吃50克的猪肝是很容易的,你要一顿吃掉18公斤的菠菜是不可能的。另外有很多营养只有动物食物里面有。譬如说,维生素B12,它对我们神经系统,对我们的血液系统都有很重要的关系。但是植物里面没有维生素B12,只有通过动物里面获得。因此要求就是均衡。
第三,要优质。我们现在吃东西,譬如说现在我们不太主张多吃红肉,我们主张吃白肉。因为白肉里面的蛋白质比较优质,特别是鱼肉。日本人吃鱼肉比较多,因为靠海,而且吃得很新鲜。
第四个,适量。适量不是说拼命地节食,现在我们一些年轻人晚上不吃饭,吃点水果,实际上这些都是误解。因为我们汉民族,特别是南方,一天三顿饭,这个三顿饭本身每天分配已经进入基因了。如果自己一定要掐掉一顿饭,并不一定好。当然我们希望早上能够多吃一点,晚上少吃一点。
另外,有人讲省一口,多活一天,当然这是一种形容,就是说吃八分饱。所以对饮食来讲,我们要求就是八个字。

第二个动养,要运动,生命在于运动。但是这个动养现在也有些误区,过度的运动也并不好。我们要适度。我们提倡有氧运动。什么叫有氧运动?就是走路。步行非常好,现在世界卫生组织推广步行。但步行不是一般的步行,是快走,我们叫有氧地走。走到什么程度呢?一,要求一定的速度,这个速度是多少呢?大概是220减掉你的年龄得出最大心率,再乘以50%或乘以70%,如果能达到这样的一个速度,心率在最大心率的50%~70%之间,达到这个速度就可以了。
二,除了心率以外,还要一定长度,30分钟-40分钟,每天大概走6000-8000步,以这个速度。另外,每周最好不低于四次,一周里面最好不低于四次,最好不要间隔两天。这就是有氧运动。登山、爬楼梯,特别对老年人,对体重比较重的人是不适宜的,对膝关节很可能引起损伤。我们很多膝关节疼痛,所以爬山、登楼梯并不适应这些人。所以这个运动我们有很多误区。
还有一个我们讲静养,大家可能觉得奇怪,要动养,怎么静养呢?实际上过度的运动并不好。我们对全国做个测试,发现最长寿的人是两种,一个是书画家,一个是指挥的。运动员他运动很多,所以我前面讲适度运动。还有就是一定要动中有静,日本人特别强调乌龟,甲鱼,实际上这里面就是因为它们是静止的。老虎的年龄不高,但是乌龟、甲鱼的年龄很长。所以我们特别强调这一点,就是静。静的话做气功,做全操,钓鱼、写字等等。我觉得这些都是比较好的静养的方法。
还有一个很重要的心养,第四是心养,就是心态良好。现在这个社会生活节奏很快,事情很多,生活压力很大,所以很浮躁,我们焦躁、忧虑、忧郁,这对身体都很不好。因为心态不好,所以造成早死,有很多心态不好,就自杀了等等。所以心养现在看来非常重要。一些长寿老人最重要的一点,古人也讲笑一笑十年少,就是心态好。这就是心养的问题。
最后一个就是睡养,睡养对老年人来讲可能一个是睡眠不好,失眠。对年轻人来讲,可能睡眠的规律没掌握好。实际上睡眠很重要,最近美国出了本书,叫做睡眠能延长人的生命,不吃饭,一个人可以活42天,不喝水,14天。不睡眠,7天就死了。说明睡眠很重要。
另外,睡眠中间特别是深睡眠,我们每一个人大概有两个多小时深睡眠,这个时间可能是在晚上11点-2点之间,大概两个多钟头。睡眠每个人不同,有长有短。但是深睡眠是一样的。譬如爱因斯坦他睡10个小时,周恩来总理他睡6个小时就够了,五、六个小时就够了。但总的来讲,他们的深睡眠肯定是一样的。所以一定要保持好的深睡眠。睡觉不能超过12点,如果12点过了以后,深睡眠就不行。
还有一个,男性比女性寿命短,为什么呢?女性深睡眠的时间从5岁、6岁以后,她保持10%。男性只有保持2%-5%。所以这个睡眠对人的寿命影响很大。因此我们一定要把这个睡眠搞好。
所以刚才我们讲了几个“五养”,这个“五养”包括动养、心养、食养、静养、睡养。这是自我保健的一个比较好的方法。
保健食品好吗
这里我讲的一个自我保健,自我保健有很多好处,不花钱,花钱花得很少。而且每个人都可以做到,你只要做,你都可以做到。但要求你一生坚持,一直坚持做,所以他就能。如果我已经有了,譬如高血脂、高血糖、高血压,以后单靠这个方法,可能还不能完成解决问题。怎么办呢?我们还有一个方法,就是通过客观的保健来进行。
客观保健分两类,一类我们大家都知道的,所谓保健食品,但是保健食品现在这个问题比较大。大在什么地方呢?因为它大在假得多,而且保健食品现在看来商业运作太厉害,所以我们讲保健器件是比较好的。
我举个例子,譬如说我们吃的,原来讲的鳖精。鳖精后来调查以后,一个甲鱼放在一缸水里面,煮好了以后就卖给人家。所以这个根本起不到什么保健作用。美国保健品大家也很迷信,但最近报纸上报道,美国的不少保健品,其中它的保健品的含量发现跟标注的含量不符合。所以这里面有很多的问题。
运用艾灸自我保健
我们现在最好的一个保健方法,什么呢?就是用艾灸的方法来进行保健。艾灸是我们老祖宗传下来一个非常好的保健方法,可能目前大家也比较了解。为了使人们对艾灸了解,所以科技出版社今年特别让我写了本书。这本书叫什么书呢?叫《百病治灸》。我里面写了100种病,写了66个穴位,它灸疗的方法。这书是9月份出版,这里面我介绍了一下艾灸的一些方法,可能大家会感兴趣。
艾灸在我们国家大概有文字记载,有2300年的历史。我们古人在文物里面真正做得比较多的,我们讲针灸,比针更早的是灸,灸的用法非但比针早,而且比我们用草药也早,它是人类最早使用的一种保健和治疗的方法。特别从秦朝一直到元朝,这段时间里面,我们用的最多的还是灸法,用灸法保健,用灸法进行治疗。因为灸法它一个特点,第一它很安全,第二它可以普及,第三它非常有效,第四它很廉价,这个价格很便宜。当然现在我们到美容店里面做是很贵,但我自己做这个价格就很便宜。
艾灸到现在为止,我们也统计过,大概可以治疗300多种疾病。而它最重要一点是保健。从清王朝一直到近代,我们没重视艾灸的保健。日本人非常重视。每个日本人每年身上要灸四次,18岁要灸一次,25岁灸一次,三十几岁灸一次,50岁左右灸一次。他认为这个灸了以后,对健康非常好。
所以现在我们又开始重视用艾灸来进行。当然艾灸里面要注意什么问题?到底针对哪些情况,可能各位也提出很多问题,我可以解决。但是大家也可以去网上买这本书。因为这本书,我完全是针对于老中青三种不同的艾灸。灸的时候当然要注意。因为我主要讲的还是以保健为主,真正治疗,譬如糖尿病,我是针对血糖高,血糖高跟糖尿病还是两个不同的问题。高血压跟高血压病也是不同的问题。所以在使用艾灸的时候,它保健,它是可以控制一些血糖、血压异常情况,但真正作为一个疾病治疗,还要到正规医院,这一点大家必须要注意。它不能替代治疗,但它可以辅助治疗。所以我这本书里面写了是保健,一个是保健,一个是预防,是很重要。还有一个很重要一点,辅助治疗,它不只是保健。
自我保健的注意事项
我今天介绍了“五养”跟艾灸,想强调几点:第一个,保健,主要就是说健康长寿,这当然是我们追求的一点。特别是现在老年人希望长寿。我们追求的是健康长寿,单纯的长寿,生活质量很低的长寿也不行。所以一个是保健,保健这个问题实际上它应该从儿童、从青少年就要开始进行。
据统计,癌症从它的出现,癌细胞的症状开始,一直到癌症的出现,大概要二、三十年时间,所以我们讲很多老年人为什么癌症出现率越来越高呢?主要就是年轻的时候不懂得保健。所以保健是一辈子的事情,非常重要。
第二个,保健是应该长期地坚持,不是一时,不能今天我胖了,我想减肥了,我就减,等到减肥成功了,我马上又恢复原来的生活方式。所以生活方式非常重要。现在比较重视养生保健是老年人,我们中青年人还不是很重视,特别是青年人还不知道养生保健的重要性。希望从青年,从青少年做起。这是我要讲的第二个问题。

第三个问题,保健一定要以自我保健为主,不要听信什么保健品。现在很多保健品,很多保健器件,因为我看我们旁边很多保健店里面,很热火。他发点鸡蛋,发点什么,每天早上老年人都到那边去领鸡蛋。现在看来不能过分依赖,要依赖自己,就是“五养”。
第四个,我想讲一下艾灸的问题。艾灸是一个很好的保健方法,但是作为家庭艾灸,第一我们要预防,早期预防,譬如说血糖,等到糖尿病了,我们再用艾灸效果就不好了。等糖尿病发生以后,就不好了。要在高血糖刚刚有点苗头的时候,所以时间很重要,越早越好。在早期的时候,治未病,预防非常重要。第二,有病的话,特别急性发病,首先还是先到医院,进行正规的治疗。经正规的诊断,艾灸它只是一个辅助方法。但这个辅助方法很重要,它可以提供日常保健。因为有很多问题都是医院里面解决不了的问题,日常保健得自己来做。只有这样,我们真正能达到健康、长寿。

张仁
主任医师
上海市中医文献馆针灸科
现任中国针灸学会副会长,上海市科协委员,上海市针灸学会名誉理事长,上海市非物质文化遗产评审委员会委员,曾任上海市中医文献馆馆长,上海市中医药情报研究所所长,上海市针灸学会理事长。
从事针灸临床和文献研究40年。曾三次赴欧讲学应承诊,深获好评,已独立撰写和主编针灸中医专著六十多部(含英文和日文版本),分别在北京、上海、重庆、台北和东京等地出版。以中英文发表论文近百篇。主持上海市卫生局科研课题和参与上海市科委及国家973项目课题多项。
擅长:在针灸治疗多种现代难病积累了较为丰富的临床经验,特别是在难治性眼病上更独树一帜。