9月2日，记者从法院获悉，阜阳临泉某酒店老板因接受婚宴被判处有期徒刑，造成46人食物中毒。这件事的根本原因是他将要购买的生熟食品没有分开处理。
参加喜宴后46人食物中毒
2017年7月，程某某在临泉县白庙镇注册成立林宝宾馆。同年8月，他以每桌360元的价格接受了李某家的婚宴，并为李某提供了举办婚宴所需的全部食品、餐具、厨师和餐饮服务人员。
同年8月22日3时许，程某某驾驶小型货车到临泉县农贸市场购买猪耳朵、牛肚、牛肉、烤鸭、冻大虾等食材，然后将食材带回其聘请的厨师赵师傅处。
赵师傅把食物和餐具带到了李的家里。
当日7时许，赵师傅和餐饮服务人员开始在李家中准备婚宴。切好的猪耳朵、牛肉等凉菜后，直接提供给参加婚宴的200多人。
但是，从当天19点开始，参加婚宴的很多人都出现了腹痛、腹泻等食物中毒的情况。46人到临泉县中医院就诊，其中多人住院治疗。当日23时许，疾控中心工作人员从婚宴上采集了牛肚、猪耳朵、牛肉、烤鸭等样品。经检测，其余食物样本中的副溶血性弧菌呈阳性。
美国食品药品监督管理局临泉在检查婚宴举办地后发现，现场环境脏乱差，没有基本的设备设施，生熟食材没有分开，操作人员没有健康证。
经调查，该事件为一起由副溶血性弧菌污染食品引起的食源性疾病暴发。致病食物为牛肚、猪耳朵、牛肉和烤鸭，患病人数为46人。
生熟食物未分开饭店老板获刑两年
程某某表示，他购买的熟食存在问题，因为检验人员收集的剩余熟食可能随着时间的推移已经变质，鉴定结论不具有说服力。
对此，法院查明，疾控中心当晚前往现场和医院调查，收集了现场遗留的食品材料和部分中毒人员的检测产品。根据被害人陈述和证人证言，反映李在家中参加婚宴后相继出现不同症状的食物中毒。结合每个受害者的症状、临床表现和检测结论，足以断定46人是副溶血性弧菌中毒所致。根据程某某指认的购买熟食的摊点位置，调查机关对销售熟食的销售者进行了调查，未发现熟食存在质量问题。事发时，未发现其他顾客因食物引起中毒或疾病暴发的报告记录和病历。所以可以排除程某某这次购买的熟食有问题。
阜阳市中级人民法院二审认为，程某某为他人举办婚宴时，购买的食材运输保管不善，生熟食品未分开加工，造成46起严重食物中毒事故，构成生产、销售不符合食品安全标准的食品罪。
近日，阜阳市中级人民法院判处程某某有期徒刑二年。
生熟食物交叉污染会致食物中毒
食用含有副溶血性弧菌的食物可引起食物中毒，以急性发作、腹痛、呕吐、腹泻、水样便为主要症状。副溶血性弧菌是一种海洋细菌，主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。这种细菌对酸敏感，可以在普通醋中杀死5分钟。耐热性很弱。
预防措施：动物性食品食用前应彻底煮熟；每餐的剩菜要充分加热后再吃；防止操作过程中生熟食品交叉污染；海鲜应浸泡在盐水中保存(并用醋调味杀菌)，食用前用冷开水反复冲洗。
内容来源：安徽商报作者：张健
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