烧烤是一种受欢迎的小吃，几乎所有的食材都可以用在烧烤上。烧烤制作相对简单，核心在于酱菜和酱料。如果你掌握了基本的技术，你可以很容易地开一家门槛极低的烧烤店。

增长、加速、品牌和发展

据大数据显示，我国烧烤行业已占据全国餐饮市场的20%左右，烧烤行业的市场规模仍以每年10%左右的速度扩张。烧烤是餐饮市场增长最快的品类之一，这个行业的发展前景无疑是非常可观的。

烧烤行业的巨大利润和巨大的市场需求吸引了一大批创业者。随着越来越多的人进入市场，连锁品牌逐渐兴起，烧烤也从之前的品类无品牌的状态进入了品牌连锁的时期。

雪碳烧烤诞生了

2019年，雪碳烧烤在北京推出全球首家“雪碳烧烤”旗舰店，标志着健康烧烤新时代的到来。

1.采用环保碳

雪碳烧烤最大的特点是由全球健康环保碳先锋——烘焙而成。与市场同类产品相比，雪碳采用6S标准活性炭净化，性价比极高！它不仅继承了中国传统炭火烹饪的美味，而且通过改变烹饪燃料使食物更加健康。

除此之外，雪碳烧烤采用会员制，凡是到店消费的会员，均可免费畅饮来自德国的纯正的慕尼黑啤酒。新的烧烤方式，加独创的会员制，一时间，使得雪碳烧烤风头两无，吸引了许多的食客驻足品尝。

3.千店直营连锁模式备受资本青睐

雪碳烧烤直营连锁的品牌模式，现已开店几十家，在全国各大城市均有布局，2年内在全国开店5000家，千店连锁的直营模式将使雪碳烧烤全网口碑、品牌传播等维度远超“游勇散兵”。

这种规模在烧烤市场上较为少见，因此备受餐饮投资者们的关注青睐 ，形成了资本青睐后继续投资扩大规模，品牌规模化又吸引投资的良性循环。

烧烤的新时代大幕已经开启，现状如何呢？

1.头部品牌势不可挡

快餐、火锅都已经涌现诸多领军品牌，烧烤尚未出现海底捞一般的全国领军品牌。就赛道发展而言，过去这些年烧烤落后于其他品类，然而烧烤在餐饮的占比逐年升高，烧烤消费场景大，去厨师化高，连锁化发展正值高速发展机会，打造出制霸全国的烧烤品牌势不可挡。

2.烧烤外卖崛起

近年来，随着外卖市场的崛起，原本被视为不适合外卖场景的烧烤也加入了外卖大军。当深夜里想吃一顿烧烤又不想出门的时候，烧烤外卖也成为了很多消费者的明智之选。

由此可见，外卖作为线下场景的补充，势必成为众多烧烤品牌争抢的重点阵地，尤其是近一年来疫情偶有反弹的当下，外卖更是维护门店营收的关键手段。

抓住天机 向着亿万富翁出发

现在已经有了“天时”、“地利”，就看谁先把握住“人和”率先进入，紧跟行业趋势很重要。快餐、火锅都已经涌现诸多领军品牌，就赛道发展而言，烧烤在餐饮的占比逐年升高，烧烤消费场景大，连锁化发展正值高速发展机会。

雪碳烧烤这样的先行者，借助精酿啤酒免费畅饮配合强大的会员裂变系统，势必会开拓无限行业前景，抢占行业品牌的领先地位，成为环保烧烤行业的领路者。对于想要从事烧烤生意的朋友，一定要抓住烧烤行业未来的发展趋势，乘上雪碳烧烤的高速列车，向着亿万富翁，出发！出发！出发！