来源：环球网
【环球网记者陈超】尹仲巴比食品股份有限公司(以下简称“尹仲股份”)首发申请即将举行。公司专业从事中式速冻面点食品的研发、生产和销售。如果申请成功，尹仲将成为历史上第一个“馒头股”。
此次，中国饮料股份有限公司拟在上海证券交易所主板公开发行6200万股，发行后总股本为2.48亿股，计划募集资金9.5亿元。用于8个项目：1.8亿元“巴比食品智能工厂项目”、1.67亿元“生产线及仓储系统升级项目”、1.93亿元“直连网络建设项目”、5868.57万元“食品R&D中心及检测中心建设项目”、6000万元“品牌提升项目”、6201.3万元“信息化建设”
作为食品企业，尹仲表示，公司始终以确保食品安全为己任，积极将食品安全的责任和理念融入到产品生产和销售过程中，坚持食品生产必须以安全为基本前提和第一要素的核心生产方针。但公司招股书披露的一系列数据显示，尹仲股份有限公司原材料采购量明显低于市场平均价格。公司选材较低，能否保证高质量的产品值得关注。
多项原材料采购价偏低
在尹仲有限公司生产的产品中，食用油脂是主要原料之一。公司数据显示，2016年至2019年上半年，尹仲有限公司食用油收购价格分别仅为7.09元/公斤、7.06元/公斤、6.68元/公斤和6.73元/公斤。《环球网》据天猫超市网站记者查询，目前销量较大的龙鱼5L食用油价格为42.9元，而Jintou.com给出的食用油最新批发价显示，7月31日，食用油价格为13元/斤。也就是尹仲有限公司购买的食用油只有批发价的25%左右。俗话说，便宜的商品不好。尹仲有限公司如何保证这么便宜的食用油能生产出高质量的馒头？
尹仲股份招股说明书摘录
天猫超市节选
摘自Jintou.com
不仅是食油价格，招股书显示，尹仲有限公司购买的糖的价格也偏低。报告期内，尹仲公司白糖收购价格分别为5.46元/公斤、5.97元/公斤、5.25元/公斤和4.77元/公斤。
同样是一家即将上市的公司，记者《环球网》查阅了益铭食品的招股书，公司披露的数据显示，益铭食品采购的食糖价格分别为6.37元/公斤、7.14元/公斤、6.25元/公斤和5.76元/公斤。换句话说，作为一家食品制造商，益铭食品同期的食糖采购价格比尹仲高出20%。目前还不清楚中饮的采购渠道是更好还是中饮采购的产品质量更低。
对此，尹仲股份在接受采访时坚持表示：“公司在食品安全管控、加盟店管理等方面的管理体系日益完善。产品原材料的采购和生产均经过严格检测，符合国家食品安全标准。”另一方面，在招股书中很难找到尹仲有限公司负责食品安全的高管和食品安全人员。
益铭食品招股书节选
越来越多的泡打粉来替代酵母
另外，中饮股份的主要产品馒头包子等制作核心是采用何种发酵原料。目前，主流的发酵方式有两种，一种是最传统的微生物发酵，就是使用酵母；另一种是现代化学工业发展起来后的化学发酵法，采用的是泡打粉。微生物发酵使用的酵母制作复杂，成本高，而且其发酵效果不如化学发酵快，但是好吃，没有副作用；化学发酵法使用的泡打粉成本低，发酵快、效果好，但是不好吃，不劲道，而且还存在比较严重的副作用。
招股说明书显示，2016年-2018年，中饮股份泡打粉的采购量从253吨迅速提高到317吨，两年增长25%，而酵母采购量则从264吨增长到304吨，增长15%，远低于泡打粉的增速，并且在2018年，其泡打粉的采购量超过了酵母采购量。也就是说，中饮股份使用了越来越多的泡打粉来替代酵母。中饮股份为何要做如此选择？公司方面并未回应，但数据显示，近年来，酵母价格逐年增加，而泡打粉价格相比酵母更加低廉，并且没有涨价。
低廉的原料进价，更便宜的工艺流程是否与中饮股份宣传的打造中式面点行业安全新标杆言行一致暂且不论，相反，近年来，公司产品却屡遭消费者投诉。最新一起处罚系2019年8月28日被上海市长宁区市场监督管理局出具沪监管长当处字[2019]第0000259号《行政处罚决定书》。中饮上海金钟路分公司因于2019年8月28日被查明有存在未按贮存要求存放冷冻食品的行为，被上海市长宁区市场监督管理局以责令立即改正及警告的行政处罚。
