目前天气越来越热，人们白天没胃口，晚上喜欢去夜市找好吃的。有个97岁的哥哥在义乌夜市卖零食。这种小吃很常见，全国各地的夜市都有卖。是炸鸡锁骨。
鸡锁骨是鸡胸肉的下脚料，在每个城市的冷库里只卖8分钱，价格非常便宜。小哥买了鸡锁骨后，用面粉包好，加了调料，拌均匀，放在油锅里炸，就做出来了。
收购价格8分钱的鸡锁骨在小哥夜市卖20元一斤，半斤买。据小哥说，他一天能净赚3000元，但个人认为这种说法比较保守，可能赚得更多。
哥哥的摊子不大。他的摊位只有三米长，但他每年要支付12万元的租金。有人觉得这个哥哥很蠢。三米地摊每月要交一万块钱的房租，比有些地方的商铺还贵。但有一点是肯定的。我哥愿意交一万块房租的原因绝对不止这些。
每天下午，小哥哥都开始准备，准备摆摊需要三个小时。我的小弟弟从下午5点到凌晨3点卖摊位，总共需要10个小时左右。我的小弟弟上有很多种摊位，包括炸虾、炸鸡翅、炸鸡腿、炸月牙骨、炸牙签肉、炸黄鱼等等。
当然，这个鸡锁骨卖得最好。忙的时候三帧同时炸，供不应求。炒鸡锁骨之前，老大哥会先把鸡锁骨切一下，让它更容易入味。煎好后，加入胡椒粉、孜然等调味料。虽然肉不多，但味道很香。
我小哥从出摊开始就很忙，摊上坐满了人。我小哥说他家的生意一直都是这种状态，说明他卖的零食得到了当地人的认可，大部分都是来吃的。
购买价格只要8分钱，可以卖20元一斤的零食。利润可观。虽然我们经常吃鸡锁骨，但我们从来没有想过有人靠卖鸡锁骨买了房子和车，成为了人生的大赢家。
