以下是社区某老板的开店计划。老板前段时间问了一些问题,也提了一些建议。这是她进一步的思考。我觉得进步了很多,比他第一次提问的时候更清晰了。这就是一家商店在行动之前如何在头脑中设计和打磨,这样它就不会那么困惑了。就像一个能工巧匠,作品出来之前想了很多遍。
但由于是第一次开店,还有很多地方需要进一步优化和完善。欢迎大家提出建议,我也将在下一篇文章中谈谈我的想法:
我希望开这么一家店:
不同于喧闹的网上名人店,低价产品无法保证的外卖店,看不见摸不着的私人蛋糕店。甜点蛋糕门槛低,甚至可以在公寓和车库里操作。动手能力比较强的人,可以在家满足自己的欲望。开个小店可以坐下来小睡一会儿,有听得见的舒缓音乐,看得见的卫生和以客为尊的服务。例:客人进店,您好,欢迎光临xxx店;嗨,下午好!像客户的老朋友一样自然地问候客户,观察客户了解客户的想法和服务。
接下来,我们来谈谈我的项目内容:
面对的群体是谁?
新一线城市女性年龄在18-45岁左右。他们爱吃甜点,或者和三五个小姐妹一起喝下午茶,或者在约会时交头接耳。他们对甜点消费不敏感,喜欢精致漂亮的食物。单身男人不是消费者。
你在他们心目中的位置如何?
把特别高不低消费的茶餐厅和买的时候价格比较亲民的店,定位为价格适中,装修适中的甜品店。坐下来聊天不用太担心价格,进出高档店也不用打扮得很紧张。
产品要做的怎么样他们才满意?
(一)超低成本引流,虽然便宜,不会缺两斤,但会比市面上大部分产品更现实。
(2)一两种西点设计各有特色,比如价值高的甜甜圈和各种卷(有花有动物色),让女生看了就想买。最好无视价格,哈哈哈哈。
(3)我想把头掰成生日蛋糕的形状,没想到会分化出来。后来,我有了歪心思。我会给顾客送额外的小礼物,而不会事先告诉他们。除了惊喜,最重要的是开心。朋友的话可以是各种娃娃车等。成年人可以是一支笔、一张纸条或一对发夹耳环等。现在流行的款式简单包装,附上简单的情感祝福。不只是卖蛋糕,而是用心做东西。
(4)饮品种类简化,推出5款左右,操作简单,订购快捷。当然,好酒绝对排第一。
价格多少才合适?
不会太贵,但是比一般的私房店高。具体价格要看店铺在什么样的商业区。
店开在哪里顾客才找得到?
>(一)非群租房大型社区内
(二)商业街二流铺面
(三)市区非主街非金角位置
装修的怎样他们体验会好?
白色为底,简洁明朗大方,看着会比较舒服能让人不浮躁,不弄那些花里胡哨的东西,比较容易过时和投入成本太高,做吃的始终以产品说话装修重要但非最重要。
利用什么方式把信息高效传递到顾客那里?
(一)开业前的造势,下班高峰和散步遛弯时,三五个人举牌告知xx店铺在哪准备开业了,做什么产品的以及现在加微信有什么活动等,
(二)开业必须声势浩大,让大家关注到你,+微信可购买一款特价产品,低到只卖成本价,
(三)多加客户微信与顾客增加粘性多互动,或者只有微信客户才能享受一些活动让他们觉得加这家店微信超值,利用开店笔记学习到的经验朋友圈,一个店主的人格魅力,产品研发过程,甚至可以是去市场采购原材料的视频,生活感谢等等一系列,做一个她的朋友而不是一个只发广告的甜品店。(四)走进店铺消费的更要让其感受到店内的服务与产品,,争取做到新顾客成为老顾客,老顾客介绍新顾客。
(五)店铺发展始终要两条腿走路,门口客源要珍惜,线上流量也不可忘记。
运营模式是怎样才能让自己赚到钱?
对那种玩的特别花俏运营手法可能懂的不太多。开一家店能站在顾客角度了解顾客内心所想,时刻关注店内产品卫生等细节,关爱自己的员工,除了工资以外在情感上生活上。对顾客始终保持感谢,对大环境始终保持敏锐,位置能有个大差不差我想赚钱是水到渠成的事情吧。