早餐店加盟排行榜,苏州路边早餐车加盟连锁店

每经编辑：孙志成

2块钱买一个馒头，5块钱买一个馒头店，在很多人眼里是“小生意”。沿街开个小店，夫妻可以合伙做。早起很辛苦，摆脱黑暗，客户价格低，利润低。

但俗话说“三百六十行，每行最好”。包子铺，一个大家眼中的小企业，有一天能做成市值几十亿的上市公司。

10月12日，尹仲八碧食品股份有限公司(简称“八碧食品”，股票代码“605338”)正式在上交所挂牌上市，成为a股首家专注于馒头的餐饮品牌。

图片来源：巴比食品官网截图

市值45亿的“包子店”

应该没几个人想到，中国的“第一包子”不是庆丰布子铺，也不是天津狗不理，而是八壁菜。

公开资料显示，巴比食品是一家以连锁销售为主，集团餐饮销售为辅的冷冻食品制造中式糕点企业。其产品包括馒头、馒头、粗粮小吃、馅料和粥等。巴比食品旗下拥有“巴比馒头”、“尹仲”等多个国产中式糕点品牌。

根据巴比食品的招股书，公司将发行6200万股新股(占已发行总股本的25%)，拟募集资金总额为7.44亿元，发行价格为12.72元/股，发行市盈率为22.99倍。

上市首日(12日)，巴比食品开盘即登顶。截至当日收盘，其股价上涨44%，收于18.32元，总市值为45.4亿元。

根据巴比食品的招股书，公司2017年-2019年营业收入分别为8.67亿元、9.9亿元、10.6亿元净利润分别为1.12亿元、1.43亿元和1.54亿元。

根据巴比食品上市公告，公司主营业务收入按类别分为食品、加盟商管理、包装及辅料。公司主营业务收入主要来自食品收入。报告期内，公司食品收入分别占主营业务收入的89.31%、89.10%和89.20%。

独立市场研究咨询公司Mintel在一份关于中国早餐消费的报告中预测，中国消费者早餐食品消费总额将从2015年的1.334万亿元增加到2021年的1.948万亿元。到2021年，在外吃早餐的市场销售额有望超过8400亿元。

近9成营收依靠加盟店

值得注意的是，招股书显示，截至2019年12月底，巴比食品共有16家直营店和2915家加盟店。这种以加盟店为主的营销体系，决定了巴比食品的主要收入来源于加盟店。

根据巴比食品上市公告，报告期内，公司主营业务收入分为加盟销售、直营店销售、团餐销售及其他。该公司主要从事特许经营销售，2017-2019年特许加盟销售占主营业务收入的比重分别为90.92%、88.54%和86.37%。

就尹仲巴比而言，加盟模式也被列为企业的一个风险因素。公司表示，尹仲主要以特许经营销售模式为主，主营业务收入约90%来自特许经营销售。报告期内，发行人加盟网点数量快速增加。加盟商对加盟店拥有所有权和收益权，实行独立核算，自负盈亏，但在具体经营方面必须接受公司的业务指导和监督。如果加盟商在日常经营中未能严格遵守发行人的管理要求，将对发行人的经营效率和品牌形象产生不利影响。随着发行人生产经营规模的扩大和加盟商数量的不断增加，发行人正在加入该模式

式方面的制度建设、运营管理、资金管理和内部控制等方面将面临更大的挑战。

目前，从市场分布看，巴比食品的业务区域主要集中华东、华南及华北地区。数据显示，2017-2019年，巴比食品在华东地区分别实现营收8.13亿元、9.19亿元以及9.72亿元，占比均在90%以上。