文|子沛，编辑|杨亚飞
36Kr获悉，新草本果汁泡水品牌“好望水”已完成A轮融资，本轮由黑蚂蚁资本领投，帕尔资本和老股东华创、德讯紧随其后。这是好望水过去一年完成的第三轮融资：天使轮于去年5月由挑战者资本投资；去年9月，预A轮由华创领衔，德讯紧随其后。目前累计融资已超过1亿元。天使轮期间，36Kr对其车型进行了报道，好望水CEO Katrina对36Kr表示，本轮资金将用于人才招聘、产品研发、新工厂建设和品牌建设。
好望水R&D合伙人在经营烤肉店时发现，市场上没有特别适合烤肉串的软饮料，普通的果汁无法搭配烤肉串的辣味，带来了清爽的感觉，而传统的汽水存在含糖量高、容易胀气的缺点。
本着去油去腻、消食提神的定位，R&D团队选择了市场接受度高、酸甜油腻的山楂果，采用了传统的生果熬制工艺，经历了晒果、分段熬制、过滤、加泡等工序。同时保留了山楂的独特口感并加入了沙石味。此外，昊望水在中药中引入了“食补”的概念，在熬制过程中不添加防腐剂、香精、色素，而是通过分段熬制、分段过滤的工艺，增强产品的稳定性。同时，根据不同产品的口味和定位，加入枸杞、雪梨、陈皮等不同功能的草本成分，增加养生属性。
由于对烧烤、火锅等“重油、重辣”餐饮的精准定位和年轻化的包装理念，王狗以其好看的水感迅速成名，并推动了产品、大龙一小龙坎、西家德等知名餐饮品牌的进入。随后，好望水推出了以具有地方特色的小水果为重点的“王系列”，如以白桃汁、金银花、茉莉花为主要产品的王桃花，以西北杏为主要产品的王兴福，以浙江杨梅为主要产品的王美好。
“王系列”产品图，由受访者提供
Katrina告诉36Kr，好望水的产品线是在主打产品的基础上，结合用餐场景进行拓展，比如下午茶场景看桃花，婚宴场景看杏子祝福。玻璃瓶适合需要展现品牌质感，人均60以上的餐厅，铝瓶适合有外卖需求，携带方便的餐厅。
To B的线下餐饮渠道易守难攻，但优势在于产品与场景的强相关性。对于新品牌来说，一旦打开市场，可以帮助积累种子用户，塑造品牌形象。Katrina告诉36Kr，一般来说，餐厅里的酒单可以分为三部分：水吧自制、常规和网上名人。如果有15个SKU，自制产品占比高达30%，自制产品占比会因为疫情下降。
“我们通常在网上名人的类别中竞价，然后进行点对点的积累。积累到一定程度，就会转化为品牌势能，也能反馈到线上销售。过了某个临界点，增长就会上升。”卡特里娜说，“消费者在菜单上看到你，就会为你干杯。这是一个口味发展的过程，但线下渠道的缺点是慢，前期需要努力。”
渠道上，好望水线上、餐饮、超市/新零售占比1:233601，其中餐饮涵盖面馆、烧烤、火锅等多个品类。根据在线餐饮Katrina的说法，目前我希望水能覆盖多品类Top10品牌的一半，餐厅-企业合作续约比例比较高。销量好的餐厅每月会转货2-3次；在线电子商务，在Tik Tok的饮料类别中，是除袁琪森林之外最大的新品牌。
在好望水的定位中，产品依赖于餐饮场景的变化，不同口味的饮品
