距离9月下旬中朝边境之旅已经过去半个多月了。回想起来，我还能清晰地记得。不仅被森林覆盖的秋色让人印象深刻，中朝边境少数民族的风俗习惯至今仍让我们记忆深刻，尤其是在中国唯一的朝鲜族自治县——白山市长白县——。在当地朋友的介绍下，我们在鸭绿江边体验了一顿难忘的晚餐。让我们一起来看看。
9月23日上午8点从长春出发，往东走。中午，我们到达长白山下抚松县锦江木屋村。午饭后，我们继续向长白县疾驰。我们一天大部分时间都在路上。我们直到下午三点钟才到达长白县。在方排广场、石堡沟岗顶高山草原等地游玩后，晚上18:30左右来到当地著名的美食聚集地——国源朝鲜族民俗风情。
国源朝鲜族民俗文化村位于中朝边境的鸭绿江畔。邻国的风俗隔着河相望。这个村庄看起来并不简单。但据当地朋友介绍，虽然建筑是新建的，但当地的民族文化一直保存得很好。因此，当我们第一次到达这里时，我们受到了民俗文化村的热烈欢迎，锣鼓载歌载舞。
只见十几个年轻的韩国女孩穿着戏服，手持腰鼓，伴着悠扬的民乐翩翩起舞，给我们带来了美妙的视觉体验。
虽然舞台并不华丽，演员也不多，但他们的舞蹈从晚上一直跳到中国元宵节开始，让我们真正感受到了来自当地的热烈欢迎。在于凡看来，他们的仪式虽然与我们没有直接联系，但都代表着一种民族的欢迎文化，就像草原上的下马酒，贵州苗族的山川，十二道酒吧。
热情的欢迎仪式后，我们品尝了正宗的韩国料理。可惜的是，这些美食很多都是那时候才吃的，很多连名字都记不住。因此，本文的介绍是基于个人记忆。如果介绍有误，请在文章后留言补充，谢谢！上图，这是当地的烤鱼，据说是从鸭绿江边抓来的。又脆又好吃，连鱼刺都很脆。
如果我没记错的话，这是一个著名的韩国年糕。朋友告诉我们，早在18世纪的韩国文学中就有记载。当时叫“诱饼”。每逢佳节或婚丧嫁娶，家家户户都用年糕招待亲朋好友。年糕的原料是糯米。在不产糯米的地方，用小黄米或小米，撒的豆粉料是小红豆。
mention-index="0">辣白菜炒土豆，辣白菜，清爽可口，增加食欲，解腻解酒，既是日常菜式，也可上宴席，深受朝鲜族人民喜爱。每年冬天，朝鲜族人民开始制作辣白菜，做的数量众多，因为食用数量要维持到第二年春天，所以辣白菜是冬天朝鲜族人民餐桌上的常见美食之一。
米肠，朝鲜民族传统特色美食，据说是由洗干净的猪肠、绿豆芽、菜帮、糯米、猪血拌制作而成，味道咸鲜，好吃而不油腻，这与南方一些地方的血肠有些相似。
长白县位于长白山下，这里的人民靠山吃山，所以山上的山珍野味取之不尽，地道的野山菇也是当地人用来招待贵宾的重要佳肴，味道自然没得说，看着图片都令人回味不已。
我们在鸭绿江沿线的旅行期间，酱菜汤几乎每餐都有，它的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜(带)等以酱代盐，加水焯熟，味道颇具特色。
凉拌蕨菜，同样是当地著名的山珍，这样的蕨菜虽然其它地方也有，但当地配方却是一绝，几乎每餐都有，很受大家的欢迎。
铁板牛肉，看似与外面的做法差不多，但配料与调料却加入了当地的特色。
油炸山菇？这道菜的名字已经记不得了，不过可以确定的是，里面是野生的菇类，油炸后香酥味道，是很好的下酒菜，不过油炸类食品热量较高，不可多吃。
野菜水晶饺，不知道这算不算朝鲜族的特色，个头很大，里面的野菜很香，吃一个就不用吃其它的主食了。
冷面，朝鲜族又一道特色美食，据说当地人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面，冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也可用玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作，在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面团，然后放锅上的制面机，挤成面条，在锅中煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。
