2018年，新合作伙伴推出了新的零食品牌“夏倩黔杂面”。照片由新伙伴提供
明档制作打造安心零食，持续推出大众零食新品牌，创新营销抢占消费者心智
今年9月，上海新伙伴餐饮公司旗下品牌“夏倩千杂面”首店开业，随后以物美价廉、小巧清新的风格迅速走红。如今，“夏倩千杂面”在苏州、南京、成都、福州等地的门店数量已达20家。
事实上，新的合作伙伴还拥有两个零食品牌，分别是“欢聚芝麻饼”和“海鲜见顶”。与传统零食不同，新伙伴致力于为消费者提供更安全、更放心的零食，并以“将中国传统零食带到优雅，重新定义传统零食”为长期发展目标。因此，在过去的一年里，新的合作伙伴采用了YEATION配料，将其制作在明亮的文件中，并进入大型商场，以确保食品安全，并不断推出新产品和品牌来抓住消费者的心。
党明制作安信小吃
上海新伙伴餐饮管理有限公司成立于2015年，专注于特色小吃品牌的开发和运营。目前有三个品牌：“热卖芝麻饼”、“海鲜见顶”和“千千拌面”。
新合伙人创始人杨雨奇认为，传统零食行业存在三大痛点：不美观、不卫生、不品牌，食品安全是重中之重。新伙伴自成立以来，就提出了“边看边吃，更放心”的理念，要求旗下零食品牌采用亮档制作，让食客直观看到制作过程。
从门店位置和设计来看，新合伙人的门店主要位于干净卫生的商场和特色步行街，装修明亮，员工着装整洁。生产过程中，员工必须佩戴帽子、手套、口罩等辅助设备，尽可能避免一切不卫生的行为。配料经过严格挑选，从源头保证安全，逐步实现标准化生产。杨雨奇表示，新合作伙伴的目标是“将中国传统零食带到优雅，重新定义传统零食”，在保证食品安全的基础上，为消费者提供更舒适、更好的零食。
截至目前，新合作伙伴旗下三大零食品牌门店数量已超过3000家。今年11月，新合伙人亮相第29届上海国际特许连锁展，荣获2018年新消费影响力——年度最佳特许连锁品牌称号，创始人杨雨奇也荣获2018年新消费影响力连锁行业杰出人物。
不断推新大众品牌
事实上，新伙伴的餐饮历史可以追溯到2005年。当时杨雨奇做的烧饼风靡一时，但类似的品牌却层出不穷，对其影响很大。
2015年，杨雨奇重新推出“隽隽芝麻饼”，将传统小吃与互联网思维相融合。到目前为止，中国有2000多家经营烧饼的商店。2017年3月，新合伙人还推出了中国原创海鲜焖面品牌——海鲜邂逅，至今门店数量已超过1000家。
2018年，新合作伙伴推出了新的零食品牌——黔杂面。9月初，中国第一家钱拌面店在苏州开业。据了解，千面定位为小而美的精致面馆，人均客单价15元，可谓“人人好吃”。就产品而言，夏倩千创新用竹炭、菠菜、红心菜、鸡蛋、紫薯等制作的面条，搭配八味秘制浇头，为消费者提供均衡的零食选择。如今，千的直营店和加盟店相继开业，门店数量达到20家，覆盖苏州、郑州、南京、福州、成都、昆山等城市。
杨雨奇认为，目前餐饮品牌主要分为两类，一类是性价比高的大众品牌，另一类是奢侈品牌，而她更喜欢前者。谈到新合作伙伴的未来定位，杨雨奇表示，她将继续专注于零食的开发和推广。
创新营销抓住了消费者的心
不同于
今年11月初，亚洲设计管理论坛暨生活创新展(ADM)拉开帷幕，新合作伙伴携旗下三大品牌——欢聚芝麻饼、海味遇见面在沪、钱参展。据新伙伴相关负责人介绍，为了提升ADM展会的参与度，普通消费者只需关注新伙伴旗下任意品牌的Tik Tok号，拍一个小视频@ Tik Tok账号，即可免费享用自己的美食。
新搭档不仅邀请了网络名人Tik Tok进行直播，还提供了100万元现金奖励消费者。展会期间，新合作伙伴每天至少产生上千个订单，大大提升了品牌知名度，迅速抓住了年轻消费者的心智。
/p>新拍档方面认为，90后、00后是小吃品类的主要消费客群，对口味、就餐环境和创意的要求较高。而要想争取到这部分消费者，就要选择他们最能接受的营销方式，拥有强大用户基础和流量加持的抖音无疑是新拍档的首选。
回望2018
9月1日，新拍档旗下匠心品牌“下钱钱拌面”苏州首店开业。
11月8日，“下钱钱拌面”福州首店开业。截至目前，下钱钱拌面已在全国开设20家门店，分布在苏州、南京、成都、无锡等城市。
11月13日，新拍档亮相第29届上海国际连锁加盟展，又卷烧饼、海鲜遇上面荣获2018新消费影响力——最佳特许加盟连锁品牌，创始人杨煜琪荣获2018新消费影响力连锁行业杰出人物。
新年展望
在新的一年，新拍档会继续围绕“特色、品质、服务、文化”等方面探索创新，在完善已有3个品牌产品和经营细节的同时，深度挖掘符合餐饮市场需求的项目，持续研发出更多美味健康的产品。
新拍档的目标是“改变传统小吃印象，让传统小吃更安全、更放心”，着力于帮助传统小吃登上大雅之堂。新拍档看好未来餐饮业在国内的变革性机会，并致力于抓住这一机遇，致力于打造全国小吃领导品牌，从而成为一家受业界尊敬的品牌驱动型企业。
——新拍档创始人 杨煜琪
