“做豆腐需要上大学吗？”10年前，毕业于长春大学电子信息工程专业的卜睿不想找工作，决定回农村老家做豆腐。他的父母听说后非常生气，附近的亲戚也谈到了这件事。
但卜睿认为“做传统手工豆腐和树品牌有很大的商机”。她设想开一家豆腐加工厂，将产量扩大到传统作坊的100倍；坚持手工制作，开店，打造“贾布豆腐”品牌。
现在，卜睿的想法已经一个个实现了。她注册成立了吉林长瑞食品有限公司，年销售额500万元。除了水豆腐、豆腐干、豆浆等豆制品外，公司还开发经营黑猪、土鸡养殖业务，卜睿还发起成立“长春女大学生返乡创业联盟”。在这个被称为“豆腐石”的女孩身上，“农村创业大有可为”。
“我做的豆腐与众不同”
卜睿出生于长春市英俊镇胡加村。他家世代做豆腐生意。大三的时候，她在网上看到一则新闻，一个男生因为长期吃含有“甲醛次硫酸氢钠”的豆腐，患上了尿毒症。渐渐地，她在毕业后萌生了用祖传手艺做青豆腐的想法。“在外面上学，吃的豆腐没有家乡的味道。”。
俗话说，人生苦战三业：打铁、划船、做豆腐。在这一行工作中，你必须在晚上进入车间，研磨、煮沸、提神、包装和压制。经过一套程序，你就可以准备在黎明时分去早市出售了。
"工作很累，没有多少钱可赚。"起初，卜睿的父亲卜景昌很难理解女儿的选择，努力让女儿上大学，走出国门。然而，在完成学业后，她不得不回到他们的老路。
“因为我的豆腐不一样。”别人的豆腐干是金卖的，卜睿的是张卖的。让同行和客户敬佩的是，卜睿做的每一块豆腐干都一样重，又细又韧。一张钱豆腐切成十几米的长条，展开拉成一个圈。四个人拿着，可以连续保管。
创业之初，卜睿只一步一步做传统手工豆腐，每天早上6点去早市售卖。但是没过多久，她发现张茜的豆腐厚度不一样了。比如顾客要两斤，两块豆腐干可能有一斤，就是782。多拿一块，只能在另一块张骞豆腐上撕一块，再加一块重量。“早上太忙了，每次加这个名字都很麻烦。”
卜睿动了脑筋。他能做同样重量的手工豆腐干吗？母亲蒋素环听后笑了。"煎饼是张卖的，豆腐干也是张卖的."。
做豆腐干是个技术活。先把磨好的豆浆倒入大锅里反复煮，然后打包点盐水，再把有盐水的豆腐薄薄地倒在模具里的棉布上。棉布折叠两次后，再次倒入豆腐，一层一层重复。压制后，可以做一块张骞豆腐。
要让豆腐干又厚又均匀，就要保证每次舀出的豆腐重量一定是一样的。父母告诉卜睿，以他们几十年的手艺，很难满足这个要求。
为了举办卜睿即将到来的婚礼，妈妈决定试一试。我练了十几天，还是没有成功。母亲向卜睿抱怨说，人不是机器，不可能每次都捞出那么重的果肉。但卜睿还是不甘心。母女俩又坚持练习了两个月，奇迹出现了。
每一块同样厚度和重量的豆腐干，卜瑞卖1元。相比每斤销量，一斤能多赚3块钱。凭借招牌豆腐干和纯盐水豆腐，卜睿在两年内开了三家店。
不断折腾，与小作坊拉开距离
要想做大豆腐生意，和小作坊拉开距离，就得扩大生产规模。卜睿虽然存了一些钱，但搬迁工厂还需要30万元。卜睿没想到，为了给自己筹钱，父母没告诉她就把拆迁楼卖了养老。
“忙”不止于此。卜睿继续投资10万元，为豆腐注册了“贾布”商标，并申请了QS质量认证。卜睿说。
不能等机会来了，才想着提高自己，要做好充分准备，商机一来，随时可以抓住”。无意中一次看报，卜睿发现了重要商机：吉林省很多大企业和单位的食堂采购豆制品困难，当时几乎没有企业能够提供QS质量认证的豆腐，产量也少。
“我可以把各大单位食堂作为目标客户。”因为卜睿生产的豆腐有QS质量认证，很快她就与吉林大学达成了合作，负责供应吉林大学23个食堂的豆腐。开门红后，卜睿又陆续和长春多家中小学签约。2012年，她的豆腐销售额一下增长到300万元。
喜欢琢磨的卜睿还为每天做豆腐产生的大量豆渣找到了“消耗对象”——黑猪。
一次在山区的同学家吃饭，卜睿发现同学家里饲养的黑猪是没经过改良的纯种黑猪，吃粮食长大，养一年才出栏，“只用白水煮这种黑猪肉，吃起来就很香。”
后来她了解到，这是东北传统的荷包猪，非常稀少，是进入高端肉制品市场的优良品种。由于养殖时间长，养黑猪的人少，卜睿费了很大劲儿才找到13只小猪。为保持品种纯正，她要求自繁自养，3年内只养不卖。
养猪的时候，卜睿又动起脑筋：很多人爱吃带大理石花纹的雪花牛肉，会不会也有雪花猪肉呢？为了找答案，她分别把猪养到不同月份宰杀。一直养到16个月时，惊喜出现了，瘦肉里终于出现了大理石花纹。
把猪养16个月才上市，一斤黑猪肉40多元，比普通猪肉市场价格高出3倍，连父母都觉得卜睿太能折腾，总是想弄出点儿新花样。
卜睿的“新花样”在市场上大受欢迎。在2014年举办的长春农博会上，“卜家”黑猪肉一周内销售额就达10万元。黑猪肉的生产和销售也成为公司创收的又一个重要来源。
发起成立女大学生返乡创业联盟
如今，卜睿的企业从最初的30平方米小作坊，发展到占地面积4000平方米的厂房，产品从豆制品发展到黑猪肉、土鸡、土鸡蛋等多种农产品，销售渠道也从早市发展到与多家大企业和学校合作，开门店、进驻大型超市等。她的企业还先后解决了当地农村100多名剩余劳动力的就业问题。
这几年，经常有人在网上看到卜睿的报道，慕名来讨教做豆腐的手艺。卜睿都会毫无保留地分享。现在，已经有一些大学毕业生被吸引加入卜睿的企业，和她一起在农村创业。
2015年，卜睿发起成立了“长春市女大学生返乡创业联盟”，有27名创业女大学生加入。大家互通有无，分享销售渠道。联盟还为很多成员争取到清华大学、北京大学、义乌电商培训等学习机会。
把联盟打造成连接城市和乡村的枢纽是卜睿的初衷，在她的规划里，创业者可以用新知识、新技术和新模式帮助和引导村民生产优质安全农产品，再通过互联网将农产品销往全国各地。（中国青年报·中青在线记者 王培莲）
