蔬菜是生活必需品，市场销量巨大，但种植蔬菜的人也很多。不管他们去哪里，各种各样的蔬菜到处都是。除了有好的市场和好的市场，选对品种也很重要。同样的蔬菜，有的品种每亩收入几千块钱，有的品种每亩收入超过一万甚至更多，这就是品种的区别。今天我就介绍三种蔬菜，种植简单，利润高，所以根本不卖。
1.韭菜和大蒜
韭菜大蒜吃起来鲜嫩可口，营养比大蒜更丰富，口感比大蒜更好，香脆可口，可以炒制、煲汤、填充等。它是人们喜欢吃的一道不可或缺的美味佳肴。而且韭菜大蒜产量高，售价也不低。如果用同样的方法种植大蒜，每亩可以赚3000-5000元，而一个好的韭菜大蒜品种每亩可以赚1万元，成本低，种植容易。
韭菜和大蒜的外观和味道与青蒜相似，但它只生长蒜苗，而不生长大蒜。春秋两季均可栽培，对温度适应性强，耐热耐寒。播种时平均亩产可达8000-10000公斤，高度可达12000公斤以上。目前韭菜、大蒜的价格和青蒜差不多，每公斤2-5元，即使按照最低标准计算。
2.辣辣椒
辣椒的品种很多，但在市场上，辣椒保持着旺盛的销售趋势，不仅味道好，卖得好，而且产量高。普通辣椒品种每亩可产鲜椒数千斤，而好的辣椒品种每亩可产数万斤。目前辣椒的价格至少不低于每公斤2元，效益是普通辣椒的几倍。
比如近几年引进的杭娇、鲜椒系列都是高产品种，无论是作为鲜椒还是干辣椒销售，都比种植普通辣椒高效。所以，辣椒虽然是一种很常见的蔬菜，但只要选对了品种，也能获得很高的收益。
3.藜蒿
藜蒿是一种美味的蔬菜，很多人都喜欢吃它，而且它在市场上的销量也很好。藜蒿虽然产量不如辣椒、番茄等蔬菜高，但生长期短，从种植到收获只需一个半月，一年可以种几次，综合效益很好。
正常情况下，一亩地一茬藜蒿能产3000-4000公斤，并不多。按一年种两茬计算，亩产6000-8000公斤，每公斤价格一般在2元左右，每亩效益在1万元以上。而且种植藜蒿成本低，不需要太多投资，但是收益非常可观。
以上三种蔬菜种植相对简单，不需要设置，成本低，销售无忧。它们适合不想投资太多的农民。
