梨汁饮料生产设备,梨汁饮料生产线是成熟精湛的工艺流程,专业的设备设计生产,高素质高水平的服务团队,是果汁行业成功的好选择。
梨汁一般分为澄清梨汁和混浊梨汁。常见的澄清果蔬汁包括苹果汁、梨汁、葡萄汁、西瓜汁、蓝莓汁、黑莓汁等;混浊的果蔬汁包括橙汁、番茄汁、胡萝卜汁等;带果肉的果汁一般包括桃、杏、李、李等。
梨汁饮料生产设备工艺流程:预处理(挑选、清洗、粉碎、热处理)-榨汁-粗滤-勾兑-精滤-均质脱气-杀菌-梨汁饮料灌装封口-二次杀菌-贴标-喷码-包装
此外,根据梨汁饮料包装容器的不同。成套梨汁饮料生产设备分为塑料瓶梨汁饮料生产线、玻璃瓶梨汁饮料生产设备、易拉罐梨汁饮料生产设备和纸箱梨汁饮料设备
在梨汁饮料生产设备和梨汁饮料生产线的预处理过程中,需要注意的是,农药残留较多的果蔬在清洗时可以用稀盐酸或脂肪酸处理;对于微生物污染,可以用漂白或一定浓度的溶液浸泡,然后用清水清洗。大多数水果破碎后,榨汁前必须预热,以软化果肉组织,提高出汁率;此外,不同的预热温度可以促进或抑制酶的活性,合适的ph值、温度和作用时间可以直接影响最终产品的颜色和风味。因此,根据不同的市场需求,必须掌握不同的处理工艺。果汁澄清有几种方法,如酶法、明胶-单宁法、酶-明胶法、硅藻土法等。值得注意的是,采用酶法时,果胶酶的ph值一般为4.5 ~ 5.0,温度为50。如果加工葡萄汁,需要特殊的牙垢去除。
梨汁的调整和混合,即勾兑过程。包括调整含糖量、测定固酸比、添加维生素C等。使最终产品符合某些规格是最终产品的营养、味道和颜色的决定性步骤。生产混浊果汁时,需要对果汁进行均质处理,防止固液分离和分层,促进口感更加细腻。为了防止果汁氧化变质,有必要对果汁进行脱气,以去除预处理过程中混合的大量氧气、二氧化碳和氮气。果汁浓缩一般采用降膜浓缩,需要低温真空浓缩,快速高效。在保证满足这些条件的情况下,选矿厂可以实现很大的节能降耗,降低生产成本。在浓缩过程中,通常需要回收果汁的香气。苹果汁的香气回收率一般为8% ~ 10%,葡萄汁和橙汁的香气回收率为26% ~ 30%。
梨汁的杀菌和灌装,大部分澄清的果汁都是热灌装,然后对产品进行隧道杀菌,一般在85 ~ 95下进行15分钟到30分钟。对于混浊的果汁,一般采用高温短时间杀菌,因为混浊的果汁容易煮太久,色香味的损失也比较大。灭菌后,迅速降温,再进行后续包装。
成套梨汁饮料生产设备、水梨饮料生产线设备