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1.臭豆腐是中国特色的传统小吃，不同地方的制作方法和吃法有着相当大的差异，南北方的种类也不尽相同。臭豆腐在南方也叫臭干果。
2.今天老刘就来分享一下“自制臭豆腐”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间自己试一试。
3.让我们开始介绍我们需要的配料：
豆腐、臭苋菜卤水、毛豆、鸡蛋、肉末
4.先将豆腐切成方块，直接放入食品盒中，然后将臭苋菜卤水倒在豆腐块上，再加入三勺盐，盖上保鲜膜完全密封，放入冰箱冷藏72小时。
5.腌制时间到了，把臭豆腐挑出来做个臭豆腐，蒸鸡蛋。然后将两个鸡蛋放入盛有臭豆腐的碗中，放入肉末撒上毛豆饭，中间放入少许剁椒，放入沸腾的蒸锅中，大火蒸15分钟，淋上酱油即可。服务
6.据台湾省《康健》杂志介绍，臭豆腐富含植物乳酸菌，具有很好的调节肠道和健胃作用
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