头条新闻大河。com记者何志全
郑州市民李锐砸了一个包子塞进嘴里。这伙人成了一座山：“嗯，真不错，我找到了小时候馒头的味道。”
2月3日下午，郑州市西三环化工路附近，后阁十层馒头店买馒头的队伍蜿蜒到路边。记者粗略数了一下，有90多人。李蕊告诉记者，她等了4个小时才买到，连午饭都没顾上。
侯建刚，在蒸笼前忙碌着
什么样的馒头有这么大的魅力？店老板侯建刚指着屋内的两个水桶告诉记者：“好吃馒头的关键是这些馒头纯天然，味道好。”
为了做出好吃的馒头，他花了四年时间跟三位老师学习，不断实验原料配比。现在侯建刚蒸馒头已经11年了。他曾在家乡周口相城蒸馒头，今年4月疫情过后来到郑州。短短两个月后，排队的人越来越多。现在，他一天能卖一万多个馒头，他要用80到90袋面粉。记者将馒头掰开，发现是一层一层的，大小明显比市面上大多数馒头都要大。
侯建刚的微信步数始终在3万步左右
馒头店生意火爆，侯建刚的压力随之而来。他脸上两个厚厚的黑眼圈占据了很大的面积。虽然是冬天，但他的额头上满是汗水。“晚上2点40分，你要按时起床做发酵剂，否则发酵时间会少于，味道也不会出来。”侯建刚说，他每晚只能睡三个多小时。店里有五个人还是太忙。在微信体育好友的排名中，侯建刚始终稳坐第一的位置。在80多平米的店里，每天的运动步数高达3万步左右。
小顾客在门口排队买馒头
如今，马上就要过年了，每天都有越来越多的人来买馒头。侯建刚出于无奈，只能将馒头的购买限制在20元以内。“前几天没有限购，但是四个人买了一锅1700多的馒头，有些是带给亲戚朋友的。为此，后面排队的人意见很大，限购也让更多人有机会买馒头。”对于侯建刚来说，卖给四个人显然比卖给大多数人容易，但他不喜欢这么做。“虽然比较辛苦，但至少他心里会安心。”。
刚出锅的馒头马上就要卖完了
侯建刚告诉记者，年后，他想扩大店面，让顾客更容易购买。“虽然很难做到这一点，但我喜欢这种实用性。”侯建刚心满意足地说道。
