9月29日，第十届重庆市居民服务业职业技能大赛总决赛在重庆商贸职业学院举行。
现场共设置了中式烹饪场、重庆美食艺术料理场、团餐制作场、火锅调料场、家电维修场、客房整理场、保洁场、化妆品造型场、保健服务场、中式烧烤场等20个竞赛区域，为行业人士和市民呈现了一场精彩的竞赛。
以赛代训、以赛促学 推动行业高质量发展
上游新闻重庆商报记者在火锅底料比赛区看到，数十名戴着高帽的厨师现场翻炒材料，油锅里滚着辣椒、海椒、大蒜等调料，香气扑鼻。
“虽然只能看不能吃，但这次旅行受益匪浅。”正在观看比赛的张先生说，专业人士讲解火锅炒菜的食材，比如用什么食材，用什么油温，在家炒火锅底料需要注意什么，非常服务。
另一方面，在中国烧烤区，金烧鸡一只接一只地被放生。有趣的是，在大约2小时的烧烤过程中，几乎没有油烟释放。
市农家乐行业协会秘书长秦昭表示，2013年，该协会成立了中国烧烤专业委员会。在专门委员会的指导下，厨房的炉子进行了升级改造，变成了无烟炉。
她告诉记者，多年来，协会先后发布了烧烤管理规范、烧烤技术规范和烧烤培训相关教材。此次组织员工参赛，希望促进行业内的交流学习，促进烧烤的规范化、专业化发展。
作为本次大赛的主办方，重庆商贸职业学院表示，将以本次大赛为契机，进一步推动学校师资队伍建设、专业创作和教学改革的有效提升，为推动全市服务业发展特别是商贸经济高质量发展提供人才支撑和智力支持。
全市居民生活服务业市场主体超过31万家
据介绍，本次活动由重庆市商务委、重庆市人力资源和社会保障局、重庆市总工会、共青团重庆市委、重庆市妇联联合举办，旨在提升服务技能、提升技能、促进行业发展，为全市居住服务业相关岗位在职员工和高校学生提供职业技能交流平台。这是重庆住宅服务业的一场职业技能大赛。
据悉，“巴渝匠”杯第十届重庆市居民服务业职业技能大赛总决赛共有750余人参加。总决赛有2000多名参与者和观察员，面积2万平方米。预计一等奖20名，二等奖40名，三等奖60名。
重庆市商务委员会副主任彭表示，截至今年上半年，全市住宅服务业市场主体超过31万人，从业人员近170万人，有力推动了全市经济社会发展。
彭指出，市商务委高度重视人才工作，大力加强人才队伍建设，特别是技能型人才培养，通过完善政策、创新举措、优化环境，培养了一大批素质过硬、技能精湛、具有创新精神的高技能人才，为全市经济社会发展提供了重要支撑。
上游新闻重庆商报记者家后
