【多妈碎碎念】

的一周就这样过去了，三月的最后一天即将结束。生活平淡而平凡，但每天吃不同的早餐增添了许多乐趣。我喜欢在网上和朋友交流烹饪技巧，分享生活，聊天休闲，这也丰富了我和宝宝的生活。说到做饭，我们经常会遇到朋友说早餐太麻烦。如果我们像多玛那样做早餐，一两个小时都做不到！其实我每天泡厨房的时间真的不多，早餐时间基本控制在30分钟左右。

烹饪并不复杂，它是一项熟练的工作。经常做饭的人通常可以合理安排时间，在有限的时间内使用各种厨具，快速做出营养美味的饭菜。当然，睡觉前需要做一些准备，比如用电饭煲预定杂粮粥，发酵面团等。这样可以节省早上很多时间。让我们看看本周多玛的早餐是怎么做的。分享七种营养早餐食谱。看完之后，我们其实可以在家操作。早起30分钟，就能吃到和多玛一样的营养早餐。在春天，让我们一起做早餐。

【多妈家的早餐】2019.3.25，周一：红豆芡实莲子粥、冰花煎饺、虾仁蛋羹、油菜炒香菇。

红豆芡实莲子粥：睡前用电饭煲预定早餐粥，洗净红豆、芡实、莲子、玉米、麦粒和糯米，放入电饭煲，加入适量的水，打开电饭煲的电源，设定好预约时间，早上起床。已经处于温热状态，直接开锅即可食用；

将200克冷开水加入三个来自虾仁鸡蛋羹：,的鸡蛋(约180克)中搅拌均匀，过滤后放入蒸碗中，盖上保鲜膜或扣上一个小碟，放入沸水锅中，中火蒸15分钟，关火后煨约5分钟。鸡蛋羹取出后，将虾仁放在上面，淋上酱油和香油；

冰花煎饺：锅烧热，放少许食用油，将冻好的饺子放入锅中，小火煎1-2分钟，取清水150克，加入面粉7克，食用油5克，搅拌均匀，倒入锅中，盖上锅盖，大火煮开，中火煨至饺子熟，表面水分减少。开盖后，收集汁液，沥干水分，形成冰花。

将油菜炒香菇：蘑菇切片，放入沸水锅中，在炒锅上加热。香菇片翻炒，加入酱油调味，再加入洗净的小菜籽段翻炒至熟。

010到1010，我爸出差去了，我早上准备孩子喜欢吃的三明治可以节省一些时间。起床后，用电饭锅煮玉米，用小汤锅煮鸡蛋。

培根三明治的制作也很简单。我用自己烤的面包。先把培根放在锅里炸，把面包片中间切开，把面包外环放在锅里用黄油炸，中间空的地方倒一点蛋液，把培根放进去，然后把掏空的面包放进去，把蛋液倒入缝隙里帮助粘连。继续往锅里放黄油，翻过来继续煎黄面包片。油炸三明治可以切成三角形或长方形，孩子们非常喜欢这种面包再加工食品。

【多妈家的早餐】2019.3.26，周二：牛奶、培根三明治、煮玉米、煮鸡蛋、西芹拌坚果。

炒鸡蛋、草莓酱。

紫薯绵粥是我们全家都喜欢的一款早餐粥了，基本上每个月都会做个一两次。做法也很简单，一个小紫薯去皮切小块放到破壁料理机里，加上小半碗大米，水量加到最大水位，使用“绵粥”功能制作。

孩子们要吃面包片抹草莓酱，所以把面包片放到烤箱里烤了下，外焦里嫩，抹上草莓酱也很好吃。

青椒胡萝卜炒鸡蛋：煮鸡蛋吃多了，换炒鸡蛋，胡萝卜去皮切丝，青椒去蒂去籽切丝，鸡蛋液打散，炒锅上火烧热，先放胡萝卜丝翻炒至锅底的余油发黄，再把胡萝卜丝拔到一边，把蛋液倒进去翻炒成块，再把青椒丝放进去翻炒，加盐调味即可出锅装盘，颜色好看，我很喜欢吃。

【多妈家的早餐】2019.3.28，周四：山药大米绵粥、南瓜蔓越莓发糕、煮鸡蛋，蔬菜沙拉。

南瓜蔓越莓干发糕：南瓜去皮切小块蒸熟，取南瓜泥180g、纯牛奶120g、低筋面粉300g、酵母粉3g混合均匀，用筷子搅拌成软软的面团，模具刷油把南瓜发糕面团放进去，再撒上蔓越莓干，模具口包上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚（晚九点半到早六点），取出后放进蒸锅里隔水蒸30分钟，关火焖3分钟取出就可以吃了，又好看又好吃，美味不上火，尤其适合孩子食用；

山药大米绵粥：半根铁棍山药去皮切小块，和半小碗大米一起放进破壁料理机里，加上适量的清水，启动破壁料理机做成绵粥，粘稠顺滑，营养可口；

蔬菜沙拉：这是一道很适合春天的沙拉，颜色很丰富，也很好看。先把芦笋切小段和切成片的胡萝卜一起下开水里焯熟，捞出沥水，和苦菊一起放到大碗里，用盐、香醋、生抽酱油、香油、白糖调拌成料汁，倒进去拌均匀，放到盘子里，再把鸡蛋切四瓣摆上即可。

【多妈家的早餐】2019.3.29，周五：红豆芡实杂粮粥、煮鸡蛋、煎馒头片、苦菊拌海带丝。

红豆芡实杂粮粥：杂粮不好煮，所以还是用电饭煲预约制作，放了红小豆、芡实、玉米粒、高粱米、糯米，加上清水预约好时间，早上起床时已经是保温状态，简单好吃省事儿，一点也不占用早上的时间。

苦菊拌海带丝：干海带丝用水提前泡开，烧开水把泡好的海带丝放进去焯1-2分钟，捞出沥水，和洗净切成小段的苦菊放到大碗里，放上生抽酱油、香醋、白糖、盐、香油一起拌均匀即可；

蛋煎馒头片：鸡蛋液加盐打均匀，馒头切片放到蛋液里裹一层，电饼铛提前预热，刷上油，把馒头片摆上，电饼铛盖上盖子，上下盘同时煎制，很快就熟了，而且外焦里嫩，很是好吃。

【多妈家的早餐】2019.3.30，周六：红枣山药小米藜麦粥、煎鸡蛋配时蔬、豆包、煮玉米。

红枣山药小米藜麦粥：小米、糯米、藜麦洗净后放到砂锅里，加上适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟左右，铁棍山药去皮切小块，加一袋红枣桂圆干放进砂锅里继续煮10分钟左右即可，

煎鸡蛋配时蔬：平底锅煎了鸡蛋，余油煎了小番茄，开水焯了芦笋段，一起拼搭在盘里，颜色还挺好看，当早餐营养也棒棒的。

豆沙包是自己制的，上次蒸了12个，这是最后三个了，面食类的可以一次多蒸点，分袋装起来放到冰箱里冷冻保存，吃之前取出复蒸就可以了。

看，我还用煎鸡蛋给两个闺女摆了个盘，像个小花一样，平时我都没时间摆盘，只有周末的时候才有心情多折腾一会儿，不过摆个盘也费不了多长时间，白色盘子最适合摆盘用了，喜欢的话可以试一试。

【多妈家的早餐】2019.3.31，周日：坚果燕麦粥、格子蛋糕、拍黄瓜、芒果。

格子蛋糕：也叫华夫饼，五个鸡蛋加90g白砂糖用厨师机打发，200g低筋面粉分两次过筛到蛋糊里，从下往上翻拌均匀，再用40g牛奶和20g玉米油混合均匀，倒进蛋黄糊里，从下往上翻拌均匀，装进裱花袋里，华夫饼模具上火烧热，刷上一层油，挤进蛋糕糊，扣好模具，中小火双面加热，约2分钟30秒左右烤熟，倒出即可，一次可以做俩，这些蛋糊可以做12个格子蛋糕，孩子们很喜欢吃。

牛奶坚果燕麦粥：汤锅里加上清水，烧开后放进燕麦片煮熟，关火后倒进纯牛奶搅拌均匀，再倒进混合坚果和蔓越莓干，即可完成，