当然，2021年最热的餐饮是加入高校食堂！优势在于学校食堂人员流动丰富稳定。但是，要想与其他食堂摊点拉开距离，增加收入，单纯依靠固定的人流肯定是不行的，需要创新的运营模式。
1.食堂档口+“羊群效应”
“从众效应”是指客户的一种从众心理，即去的人多的地方。人多的地方给人的印象是生意兴隆，口碑极佳，所以人多的地方更容易吸引人。现在最火的餐厅加入了——朱蒙，通过线下团队的仔细调研和选址，门店多分布在人流充沛的各大高校食堂，顾客稳定，流量大。
2.食堂档口+外带
外卖盛行时，饭堂要突破天花板，开启“食堂小摊外卖”模式。饭堂生意火爆，人流量大，每个窗口都排着长队。打开“就餐”和“外卖”窗口，可以大大增加营业额，满足不同人群的需求。目前国内最火热的加盟店中，朱蒙餐厅的主打产品有朱蒙骨头汤饭、炸多多、川香布罗克特、汉克斯炸鸡汉堡，选择多样，迎合大众口味。
3.食堂档口+运营
好的店铺除了人流和口碑之外，还需要专业的运营团队。品牌推广、扩大客户群、聚焦产品、多渠道引流等。离不开专业团队的支持。加入朱蒙餐厅只需要3w左右。公司团队负责在门店选址、技术培训、物料配送、品牌推广、产品研发等方面提供支持政策。让餐饮创业者轻松上手，实现互利共赢。
