做餐饮选址很重要。一个好的选址可以让餐饮企业经营顺畅,错误的选址除非有很强的品牌建设能力,否则很难生存。
那么,用餐的正确地点是哪里?
一、人流量大的路段
在人来人往的人流量大的地方一般是步行街、十字路口、地铁口、购物中心等人流汇集或离散的地方,开餐馆的存活率更高。
确定这些地段后,在签订租赁协议前,我们要踏上选定的区域,评估周一到周末的日客流量,从而估算门店的经营数据。
二、选址公式
在估计了商店的经营数据后,记住这样一个公式,门店月租金要低于三天的营业额,这样收回成本的周期才会在理想范围内。
如果一周的收入等于月租金,那么店铺扣除人工、水电费、材料费后几乎不可能盈利。
第三,定位必须符合
在有的时候人流量大不代表你开在那就一定能赚到钱,商圈一般可以分为高端商圈、普通商圈和下沉商圈。
即使高端商圈人流量大,如果定位为低端餐厅也不适合在高端商圈开,除非是品牌形象店。找一个人流量大,符合自己品牌定位的商圈是非常重要的。
第四,餐饮品牌聚在一起更安全
虽然说同行是冤家,但是在餐饮品牌扎堆的商圈会形成聚力效应,带来更多的顾客.
如果在前后都没有餐厅的地方开车,看起来没有竞争,但是没有人流。与其单打独斗,不如选择同类聚集的地点。
你还记得这四种餐饮选址方法吗?