做餐饮容易，做好难。每天都有大量的人加入餐饮，同时也有很多餐饮人被行业扫地出门。因此，餐饮业的两极分化非常严重。对于类似的餐厅，做得好可以说是“赚了钱”，做得不好就很难开店。

其实一个餐厅的生意好坏，除了菜品的味道和服务态度之外，还有一个很重要的点，那就是营销。很多人对营销很反感，认为营销是一种把戏，其实不是。营销只是一种宣传推广的手段。河南就有这样一家饺子馆，用“0元饺子”作为营销噱头。结果如何呢？仅仅一年就赚了90万。

【1】案例背景

现在很多人都说餐饮业太难赚钱了。其实赚钱的餐厅也不少，但你不在其中。如果是因为这个原因，那是因为你不知道如何营销。

以王的饺子馆为例。虽然开了这么多年，其实以前的生意也只是在今年才勉强够养家。去年疫情爆发的时候，王老板也亏了不少钱。即使疫情结束，业务恢复，王老板也没有挽回损失。

当时，王的老板非常着急，他掉了很多头发。毕竟，王的家人是靠这家饺子馆吃饭的。现在他们赚不到钱了。你能不担心吗？

那王老板是怎么扭亏为盈的呢？那是因为他遇到了一个高人。大约在去年的这个时候，王的老板因为饺子馆一直亏损，想把饺子馆转让，所以他打算转行。结果也是个意外，让王老板结识了一个在生意场上也有两把刷子的朋友。虽然他不在餐饮行业，但各行各业在营销上都是互通的。

这位朋友把自己的经历告诉了王的老板。于是，王老板也从中学到了很多，根据自己的实际情况，他真的想出了一套方法。结果就是这个方法，让王老板一年赚90万。

【2】方案介绍

活动期间，只要顾客进店，就可以不用花钱就能享受到美味的饺子。

二、吃饺子送电视。

如果顾客来店里吃饺子，还可以免费获得一台价值7899元的智能电视机。

以上两点都是王老板发起的活动。看到这个，你觉得王老板做这样的活动肯定会失血吗？然而，人们不是赔钱，而是一年赚90万。大家都知道为什么？

在任何一个行业，只要你了解这个行业的赚钱模式，懂得运用一些小方法，生意上的问题就很容易解决。想了解更多赚钱案例和营销技巧，可以看看下面专栏集里现成的商业策略。

【3】盈利分析

先说第一点：引流。王老板就发起了这样的活动。在只要顾客在活动期间进店，就可以吃到免费饺子。?免费多少钱答案很吸引人，那就是

有人就说了，这么做不得亏死？大家要搞清楚一点，买的永远没有卖的精，王老板既然敢推出这样的活动，就肯定不会亏钱！王老板提出：只要顾客把本次消费额度在店里进行充值，那么本次消费就可以直接免单。

打个比方：你在店里消费了3000块钱，那么只要你把这3000块钱在店里进行充值，那么你不仅可以获得3000块钱的消费额度，你本次的3000块钱消费也可以享受免单福利。你说说，这样的活动难道不吸引人吗？而且这不过就是给顾客换了种方式打五折，王老板虽然不赚钱，但是也不会亏钱。

利用这种方式把顾客吸引进店之后，就开始想办法锁客了。王老板提出这么一个主张，只要顾客在店里进行充值，那么就可以获得一张礼品卡。礼品卡里面有7899块钱的额度，顾客每次在店里消费，都可以用这张卡抵扣10%的金额，当顾客把这张礼品卡用完之后，就可以用此卡兑换一台价值7899块钱的电视。

看到这里，大家明白了吧，王老板依旧是换了个套路给顾客打折，利用免费电视来吸引顾客长期到店里消费，以此达到自己锁客的目的。

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。

最后，王老板就是这样，利用0元饺子，年赚90万，赚了个盆满钵满。