对于创业者来说，想要开一家好的炖锅餐厅，不仅需要敏锐的选址眼光，还需要过硬的炖锅技术。有的人采取与别人合作的模式，有的人改进成品，在自己的店里销售。这样一来，不仅利润下降了很多，而且别人看到生意红火，就突然终止了合同，他们的努力相当于给别人做婚纱。因此，掌握红烧肉的核心技术对创业者来说至关重要。今天，刘师傅就和大家聊聊煲青菜。让我们看看。
这对学员的经历值得一说。来自河南的小张，今年三十多岁，以前在工厂上班，妻子在家带孩子，日子过得很舒服。然而，他没有想到会被公司裁员，这让原本不富裕的家庭雪上加霜。小张的情绪一落千丈。但是他的妻子没有放弃。他的妻子说，趁我们还有一点积蓄，让我们创业吧。不管我们做什么，挣多少钱，当我们是老板的时候，我们都不用担心失业。小张开始有了动力。在众多小吃中，小张选择了红烧肉。经过一个月的努力，一天能卖出300斤红烧肉，夫妻二人脸上的笑容逐渐增多。
学习卤菜注意事项
随着市场上做红烧肉的人越来越多，很多人都很尊敬准备学习红烧肉的朋友。对于新手来说，入坑问题最有可能发生在这个时候。因为我对这个行业一无所知，很容易被别人欺骗，损失很多自己的积蓄。因此，在学习红烧肉之前，新手需要对师傅有一个简单的了解。师傅的手艺精湛吗？后期研究中没有其他隐形消费？以及学习后问题能否快速解决？
卤三味学习的优势
鲁三味是目前发展最快的红烧肉、熟食教学品牌之一，采用实体店销售、学生对接的模式。学员学习后需要把煮好的卤菜拿到店里售卖，这样才能保证学员学到正宗的手艺。除此之外，学生在学习的时候，还会自己吃饭包住自己，以此来解决吃饭生活的烦恼。如果学生对卤菜入门比较慢，可以在店里学习，直到学会为止，不收取额外费用。此外，费用明细只收取一次，学习前与学员签订合同，保障学员的合法权益。
