中新网北京5月25日电(记者杨毅)为满足儿童青少年生长发育需求，关注全生命周期，全面促进学生健康，近日，教育部、联合国卫生健康委员会等四部门发布《营养与健康学校建设指南》(以下简称《指南》)，要求满足儿童青少年生长发育需求，推进学校营养健康工作，规范学校营养健康相关管理行为。
数据图(来源：CFP)
《指南》的制定遵循科学性、协调性和一致性原则，前瞻性和可行性相结合。
在健康教育方面，《指南》提出建立健全健康教育体系，扩大健康教育课程资源，明确健康教育课程课时，配备专(兼)职健康教育教师并定期接受相关培训，开展多种形式的主题健康教育活动。
在食品安全方面，《指南》要求学校食堂和校外餐饮单位建立健全食品安全管理制度，学校食堂实行“明厨亮灶”和分餐制，建立学校负责人和家长陪餐制度。
在膳食营养安全和营养健康监测方面，《指南》明确要求学生膳食的食物种类和烹饪方法，并提供专职(兼职)营养指导员。建立健全学生体检制度，建立学生健康档案，反馈体检结果，并提出有针对性的有效综合干预措施。
适用对象方面，《指南》适用于全日制普通中小学营养与健康学校，参照普通高校、中等职业学校、幼儿园营养与健康学校执行；《营养健康食堂建设指南》适用于以餐饮为主业态的餐饮服务经营者经营；《餐饮食品营养标识指南》适用于各类餐饮服务经营者和食堂生产并提供给消费者的食品。
