创业项目计划书范文案例水饺创业故事

导读为了实现自己长久来的创业梦，他辞去了民办高校稳定的“铁饭碗”，白手起家投身餐饮创业，开起一家水饺店；仅用一年半的时间，连开两家连锁店；紧接着，正值事业巅峰的他不仅没有得意忘形，而是通过注册“状元水饺”获得了“青岛市大学生十佳创业明星企业”称号，他叫常九矿，是一个普通的80后大学生。

“干一票大的”

昌九矿出生在济宁滕州市，从小在一个小煤矿长大。他的父亲是一名地地道道的煤矿工人。因为家境贫寒，昌九矿从小就定下了“当老板”的梦想。

然而，大学毕业时，父母希望他能找到一份体面的“铁饭碗”，拿着不错的工资，安安静静地过日子。但作为一个从矿区出来的孩子，迫于城市带来的压力，这样的生活让昌九矿找不到安全感。“对我来说，如果我想站在城市里，我必须依靠自己的努力。”常九矿说。

因此，在他大学毕业，在私立大学任教一年后，他当老板的梦想再次被唤醒：“我年轻的时候就想搞事业，当老板一直是我的梦想。”抱着这样的信念，昌九矿决定破釜沉舟，“干大事”。他毅然辞去教师工作，背负着耻辱和对父母的道歉，下海经商！

年轻不怕失败，爱拼才会赢

经过反复论证和市场调查，他决定加入消费群体广、风险低的餐饮业，开一家饺子馆。为了成为一个合格的老板，他先是去饭店免费为别人打工，切菜、炒菜、洗碗、上菜，什么都做。为了练习做菜，他的右手拇指磨出七八个血泡。期间还专门拜了一位做馒头的师傅为师，学习做饺子馅。

终于，一年后，昌九矿觉得时机成熟了。他开始到处收钱，用借来的3.5万元开了自己的第一家餐馆“状元饺子”，迈出了自己创业的第一步。

创业之初，为了省钱，他没有雇佣员工。他每天早上3: 40准时起床，和女朋友一起做面团，做炉子，卖早餐，买商品，包饺子，晚上10: 00才下班。每天，他都要带着几十磅的货物自己挤公交车。有时候东西太多，售票员不让他上车。为了节省租房成本，常九矿和女朋友干脆晚上睡在店里，桌子就是床。

“认定了就坚持，创业！”开第一家店时，昌九矿负债4万多元，压力巨大。这句话成了昌九矿选择创业时的座右铭。他心里清楚，创业是一条充满艰辛的路，很难一帆风顺。即使你失败了，你也应该坚持成功。

世上无难事，只怕有心人。虽然开业第一个月，“状元饺子”的利润只能支撑当月的房租。然而4个月后，由于昌九矿和女友的“有意”经营，饺子馆的生意越做越好，不到一年就赚了近10万元。

昌九矿曾经说过，要想在城市站稳脚跟，必须靠自己的努力。带着长远的眼光，他没有让眼前的胜利冲昏头脑。他对自己说：“这就是它所在的地方，离成功还很远”！一年后，他认为自己在餐饮行业积累了一些经验，于是在母校附近的清大一路开了一家连锁店。现在青大店的经营已经步入正轨。饺子和食物的味道都赢得了学生和周围居民的青睐。每次用餐时间，大堂都挤满了人，很多顾客都成了饺子的粘性消费者。

2010年2月，昌九矿借款20多万元，投资47万元在李村开了第一家

三家连锁店，店面面积有600 多平方米。身负巨债，常九矿压力很大，新店刚开业，生意并不理想。为了尽快找到影响饺子馆生意的因素，常九矿深入地进行市场调查，与员工一起讨论研究。经过努力，饺子馆存在的问题终于被找到。常九矿对症下药，打算将店里的饺子间（即包饺子的地方）公开化，让顾客可以看到厨房包饺子的整个过程，使客人吃得放心。此外，常九矿还决定重新设计菜单，将菜品的价位降低一个档次，以更好地满足顾客的需求。

创新照进“传统行业”

“现在问题正在解决中，虽然现在遇到困难，但我一定会坚持！只要不停下前进的脚步，这就不是我的终点。”常九矿告诉我们，“在创业过程中，遇到困难是在所难免的。因为创业之路就像一条不断上升的正弦曲线，总会有波峰和波谷，在低谷期只要我能坚持走下去，总有一天会拨开云雾见日出。”

常九矿是个闲不住的人，他喜欢自己动手解决问题。在几家连锁饺子馆越来越正规后，除了注重食品安全，常九矿还不断创新。“冰花煎饺就是我们店最引以为豪的饺子品种。”常九矿骄傲地说，他这两年事业发展越来越快，基本用不到自己去包饺子了，可也一直在研究煎饺的最佳做法，从锅的选择，灶具的火力大小，到淀粉水的浓度，再到煨锅的时间，所有的细节，他都仔细地分析，“现在我们的冰花煎饺应该达到一个很高的水平了，我的研究算是没有白费。”

“我喜欢餐饮这个行业，也会把它当成事业去做……”现在常九矿的几家饺子店年利润已经近百万，但他对饺子店的未来还有更高的期望。