今年以来，理发师达到了国家职业技能标准：“一级/高级技师”既要有撰写专业技术论文的能力，又要能修剪引领时代潮流、代表地域风格的发型。美发行业将不再只有“理发师”。
行业在升级，理发店却不见踪影：济南潮汕街、尉氏路等老“理发店街”不仅数量和规模在萎缩，而且龙头美发师也趋于“老龄化”。据不完全统计，40岁以上的美发师已经占了全国的一半。他们大多放弃“一店一师多弟子”的传统模式，转而成立“小、精、专”的个人工作室。转型当中，他们也在问：消费升级时代，美发行业转型升级的路在何方？
在尉氏路上的一家理发店，门面的一小部分被改成了饮品店。
理发店“退休”社区公寓变成工作室
“30%以上的理发店都变成了工作室！”济南市美容美发行业协会会长刘春生在接受《新时报》记者采访时，表达了对这两年美发行业最大变化的感受。由于房租上涨，许多理发店放弃了沿街的商业用房，“退休”到住宅、写字楼和公寓。
《新时报》记者发现，济南15元以内的路边理发店极难看到，大部分都是30元起步，有的更是高达上千元。美发工作室听起来很高，但收费不一定比路边店高。“路边店需要赚租金，而工作室主要是为了节省租金。那些营业时间长、回头客多的理发店，可以从路边搬进小区。”刘春生说，近年来路边店的营业面积也在缩小。
潮汕街曾经是济南著名的“理发店街”。全盛时期有20多家理发店，甚至有2家同一品牌的店。直到2014年前后，这条街上有10多家店铺。但拐点来了：潮汕街只剩下5家理发店，其中两家是同一品牌，一家把一些店面改成了服装店。“五年前一两百平米的理发店比较少，现在100平米左右的理发店已经不常见了。不少商铺将部分面积转租，以减轻租金压力。”刘春生说，据报道，潮汕街丢失的理发店大部分都搬到了千佛山和佛山街。
无独有偶，这300米长的路段，从二纬路到四纬路，曾经是济南有名的“理发店街”。2014年有14家理发店，2017年5月有12家。近日，《新时报》记者再次走访，整条街只剩下5栋房子，其中一栋把一半门面租给了一家饮品店。在尉氏路两侧的社区，新时报记者在尉氏路上发现了另外三家理发店。他们把居民楼的一楼租了下来，改成了美发工作室，有些门面还没有过去一半大。
潮汕街的理发店越来越少了。记者杜林摄
年轻人宁愿送外卖快递，也不愿当学徒去理发
除了减少营业面积，很多理发店都在裁员，不再雇佣洗头和擀徒弟，而是开“情侣店”。“我们学理发是因为学习成绩不好。除了进厂当工人，只能学这门手艺养活自己。”三十多岁的孙强(化名)是东北人。他和妻子在南辛庄西路经营一家理发店，多年来学徒的广告都贴在店门口。他说：“太难招了，不像往年，不需要学徒。”
在孙强看来，理发似乎是一项为人们服务的工作，并不受年轻人的青睐。“学习理发的基本技能至少需要3年。这3年的收入很低，很无聊。90年后，大多数人都不愿意吃这种苦。”孙强17岁来到济南理发，10多年后坚持要开自己的店。“在济南，90%以上做美发的人都来自农村。但是现在，除了美发，农村孩子也多了
孙强的说法得到了一路上三家理发店老板的认可：按照惯例，学徒在理发店工作，店家只支付1000多元的生活费，洗一次头发可以拿到2元的提成，理发可以拿到30%的提成。但从“一无所有到简单理发再到独立工作”的过程通常需要10年左右，收入低，学习周期长，影响了年轻人的积极性。
刘春生分析：“这几年招生难，一些培训学校倒闭了。这两年协会新发展起来的会员(理发店)还不如那些关起门来的。在会员单位名册上，曾经出现过整个理发店都关门的情况。”一些年轻人经过几年的学习，认为自己的手艺就是家，于是尝试独立开店。结果，他们赚不到任何租金，三四个月后就关门了。采访中，一位年近50的美发师调侃道：“我真的很担心我们这一代美发师退休了，大家也不能安安静静的做。”
Dhs7jLKtm2" />孙强在店内为顾客理发(受访者供图)
“温州帮”理发师占六成
还有三成是东北人
据济南美容美发行业协会统计，目前济南有1600多家美容美发店，除去30%的美容店，还有1000多家美发店。刘春生回忆，上世纪80年代前，济南有100多家理发店，从业者以山东各农村人口为主。上世纪80年代末开始，温州籍理发师大批进入济南美发市场，2000年前后济南的美发店爆涨到600多家。
“非典”是个分水岭。
刘春生说：“‘非典’期间要求严格，一批不合规、效益不好的店铺就关门了，但‘非典’之后美发美容店翻倍增长。”2003年之后，济南的理发店增到1000家，“东北籍的理发师就是从那时进入了济南美发行业。”
刘春生估计，目前济南约30%美发店是东北人在经营，60%是温州人在经营。早来创业的温州人把亲朋故旧也带到济南，形成了理发业的“温州帮”，“还有不足10%的从业者，来自山东省内的各城市。”
“女性从业者连10%都不到，尽管女性往往比男性理得更好。”刘春生说，工作时间长，女性的体力难以坚持，加上一般认为“怀孕后不适合接触洗染药水和久站理发”也导致女性理发师少之又少。
转向“整体形象设计师”
济南理发师需进京学习
很多美发店的老板，对目前的经营状况感到迷茫。“他们来找我，说过去门头没那么高档，收费低，但挣钱了。现在服务流程好，也上了新机器，各种项目齐全，为什么生意反而越来越差?”
刘春生分析，如今美发行业面临同质化问题，正处于转折期，未来有些店铺可能会撑不下去，理发店关门潮势必会出现。经营者不光要学习技术，还要学习营销模式、积累管理经验。此外，理发师更要向“整体形象设计师”转变。
“这是最难的。我们2003年去韩国考察，在那里理发师为客人挑选发型，不像国内，都是理发师问顾客‘你想理个什么头?’”刘春生认为，美发行业应该引领美，而不是完全听顾客指挥。
近几年，济南的一些美发店也开始提供形象造型设计服务，刘春生曾去看过，“都不具备整体形象设计的能力。在北京，客人进店后先设计，拿出文字和图纸方案并录入电脑。然后根据客户的脸型、体型、形象气质和工作性质，再结合客户平时经常参加的场合，设计若干套不同的方案。但这样的服务，在济南美发行业几乎是个空白。”他说。
“如果有从业者真愿意做这样一个店，我可以领他们去北京学习，在济南一定不愁客户。”刘春生说。
（济南时报）
