7月9日，预见新蔚来2021四川产业发展机遇大会成功召开。大会由四川省商务厅、四川日报报业集团指导，封面新闻、华西报、成都饭儿、天湖科技主办，四川省美食家协会、四川川菜川菜调味商会大力支持。
上下游产业企业、金融投资机构、企业服务机构、行业媒体齐聚一堂，为四川产业高质量发展提供有力支撑，加快培育新业态、新模式、新产业。对于很多关注新消费和川味(川调、川菜、川味产业链)的机构来说，项目的路演无疑更受关注。
无厨供应链创始人蔡、山城外老滩腌鱼总经理、夜馍馍创始人姜华、三分甜品供应链联合创始人李阳参加路演。
无厨供应链
无厨房供应链创始人蔡第四次参加天湖科技主办的系列活动。他创立的免厨供应链，现在是一家专注于米粉/面条市场的餐饮/食品供应链服务商，主要提供面条浇头和汤料搭配，可以组合成上百种面粉/面条产品，针对米粉/面条餐饮品牌、方便快餐行业、超市/便利店/新零售渠道三类客户。
目前已经链接了几乎所有头部方便食品客户和大量获得融资进入方便快餐的品牌，先后服务了一大批区域餐饮品类的顶级品牌。蔡说，经过五年的积累，无厨房产品已有数百种，成为行业内最全面的公司。
鼎翔资本知道没有哪个厨房发展迅速，便询问其增长计划。蔡表示，与2019年相比，2020年无厨房将增长50%左右，迅速将排名第三的细分市场变为第一。
山城外老坛酸菜鱼
2017年，山城外第一家店开业。目前，山城外有近百家全球门店，集中在成渝、Xi安、内蒙古、昆明、贵阳。并在澳大利亚开设了悉尼唐人街店、墨尔本CBD店等海外门店。
山城外老滩腌鱼总经理陈志明说，这个项目的核心特色之一是利用其小叶腌菜。“酸菜只用小叶子芥菜腌制，这叫芥菜。它的酸味甚至获得了海外华人圈的许多消费者。未来三年，山城外的老坛腌鱼应该在西南腌鱼品类中排名第一。”
包馔夜包子
在传统的消费场景中，馒头经常被当作早餐来吃，但魏豹夜馒头的创始人姜华却专注于夜间消费场景。它的品牌从宵夜摊到商店，发展得异常迅猛。半年来，在成都开了十多家店，甚至在上海、杭州、苏州、福州都爆红。
姜华说，夜馍馍是为了响应成都的夜间消费场景而诞生的，他们针对的是Z时代的年轻人和四川辣馍馍。“看来我们竞争的产品是做包子的朋友。事实上，我们用包子跨界拓展南丁格尔市场。”他说。
据了解，其九眼桥总公司6月份营业收入近20万。新同德资本投资经理张琦询问，如何通过代理模式在全国范围内扩张门店，把握门店的质量控制。
姜华表示，目前宝宝已经将整个招商交给了区域代理商，而整个运营管理核心板块仍掌握在自己手中。总行监管收入、订单、发货和运营，确保线上线下日常运营。
三分甜甜品供应链
三分天是三岛(重庆)营销策划有限公司旗下的甜品供应链管理有限公司，专注于为餐饮商户提供甜饮料
品的解决方案，目前服务商户已遍布全国各地，甜品研发中心位于重庆。三分甜甜品供应链联合创始人李扬表示，三分甜致力于挖掘甜饮品行业的各种可能。“目前三分甜平均单月新品研发可达35款。过往服务客户达400+家，单月营收达300万，市场占有率粗略估计为15％。”
据了解，如果三分甜未来的规划要做到2年内覆盖整个中国市场，成为餐饮甜饮品供应系统服务商。四川日辰九派川菜产业投资基金高级投资经理郭祺提问，如若达到这个目标，目前三分甜最需要解决哪些问题？
李扬表示，近两年以来整个餐饮连锁发展很快，而三分甜在川渝的餐饮资源很丰富。这些品牌到全国发展，自然就会把三分甜带到全国。“虽然现在三分甜主抓火锅串串赛道，但是我们最后目的是服务整个餐饮，一样可以跨到中餐、湘菜等品类中。”
据了解，30余家国内知名投资机构、金融机构、企业服务机构参与对接川味产业项目，包括梅花创投、IDG资本、四川产业振兴基金、润恒发展、四川文投文化产业基金、四川日辰九派川菜产业投资基金、锦融投控、新同德资本、鼎祥资本、华泽资本等。
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