你喜欢牛肉吗？人们通常怎么吃牛肉？煎的还是炖的？
我的牛肉基本都是炒的，因为炒肉便宜，可以加很多配菜，比如榨菜炒牛肉，酸菜炒牛肉，萝卜炒牛肉等。下一餐很好吃，一磅肉可以炒。一大盘，全家人吃，好吃又实惠；如果是炖牛肉，一顿饭没有三四斤肉是不够的，偶尔吃一次还是不错的。
今天，我们不用同样的方法煮牛肉。跟大家分享一种牛肉酱的特殊吃法。一次煮一斤牛肉，吃一个月也不会坏。也很香很好吃。老婆孩子说以后不想天天做饭了，要多做饭省着点，因为太好吃了，想不吃饭就吃，哈哈。
废话少说。如果你喜欢吃牛肉，可以按照我的步骤来尝试。初学者可以成功一次。很简单。
1公斤食材准备：牛肉，1块生姜，半个大蒜，3个辣椒，1碗花生，1小碗芝麻，1瓶酱油，花生油和2勺白糖。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一斤牛肉，清洗牛肉，沥干水分，然后切成粒。如果你想有更强的颗粒度，你可以把它切成更大的颗粒或小条。看你喜不喜欢。
第二步：准备其他材料：姜1块，蒜半个，辣椒3个，花生一碗，芝麻1小碗，酱油一瓶；姜、蒜、辣椒切碎，可以稍微切碎。我用的是小米辣辣椒，因为家里有小孩和老人吃，所以我只加了三个。喜欢辣子的可以多加，吃起来更过瘾。
第三步：将花生炒熟，然后放凉，然后脱去花生衣。鲜炸花生脱不掉花生衣，必须冷却。这一步可以提前准备。
第四步：锅中多倒一点花生油，油烧开至七成热，然后倒入切好的牛肉翻炒三四分钟左右，再加入姜蒜和胡椒粉，然后继续翻炒。
第五步：炒香关小。加一瓶酱油。我这里有一公斤牛肉。加一瓶酱油，刚刚好。慢慢煮八分钟左右。做饭的时候一定要翻过来。你可以慢慢翻过来。
第六步：烹饪快完成了。我们加两勺白糖提神，小火煮的时候继续搅拌。
第七步：搅拌均匀后，准备一碗芝麻倒入，加入炒好的花生，继续小火煮两三分钟。一定要用小火煮。火大了很容易烧掉。
第八步：嗯，牛肉酱差不多熟了。关火，让它冷却。味道很香，闻着就流口水。然而，刚煮好的牛肉酱很辣。请不要担心吃它。冷却后可以装瓶，然后放进冰箱慢慢吃。当你把米粉和粉丝混合在一起时，它特别香，特别美味。
这道特别的牛肉酱做好了。我最喜欢的朋友试试。吃起来很好吃。孩子们喜欢它。我在家做饭，不加任何添加剂。我可以放心吃。我经常这样做，给我的孩子留一些拌饭。
此图文原创作者：客家人铁头
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