巴蜀文化是指川渝文化。重庆是巴文化的中心，四川是蜀文化的中心。地形上，巴蜀盆地是“四堵之地”，交通十分困难。唐代李白曾感叹“蜀道难上青天”。然而，这种封闭的地形并没有阻止巴蜀先民向外探索。他们发明了栈道、窄桥、藤桥等各种交通道路通往外界。这种地形也让巴蜀文化得以保存更久。
川菜以其辛辣的味道而闻名，但它并不仅限于辛辣的味道。川菜是中国四大菜系之一，其强大的影响力早已渗透到全国各个角落。
在这里，辣味如生活，滚烫的火锅展现野性与肆意；然而，偶尔的“糖”，一种氤氲而柔和的甜燃却让人感到怀旧；脑花、兔头、肥肠，这里有着食物的终极探索精神；还有最家常但最高级的川菜代表。“烧鱼”“麻婆豆腐”“热腰花”风靡全球.川渝是风情万种，品味最好的艺术家。
