为什么有些小店卖了十年牛肉面，却还能保证每天店里顾客络绎不绝？一个小吃店能做些什么让生意做得满满当当，既能留住老客户，又能把新客户变成老客户？
个人认为，无论是小吃店还是其他任何餐厅，想要做好，都需要在这几个方面下功夫：
我多次谈到首先，前期选址要选好。，因为选址真的很重要。夸张的说，酒现在怕巷子深。注意这一次，不要贪婪，更不要盲目尝试新的地点，选择位置之前多定几个方案，进行深入的实地考察，判断有效客流量，做出最佳选择。
第二，味道。小吃店也可以说是一家有特色的餐厅。首先，你选择哪种小吃，它作为主打小吃一定要味道更好，且不说惊艳，还要让人记住，这样顾客以后才会觉得“哦，我以前吃过的这家餐厅就是适合这种小吃的最好的一家”。如果一家小吃店比其他同类小吃生意兴隆，那就是要在味道上下功夫，要比好吃还要再好吃一些。.
我们都知道第三，店内卫生要做好。的卫生问题对餐馆的负面影响，所以我们必须做好卫生工作。小吃店不只是几个桌椅的小店，也没必要搞卫生。清洁很重要，设备可以旧，但一定不能脏，还有不仅要保证菜品卫生，也更要保证用餐环境舒适干净.
第四，团队建设好，厨房队伍要稳定。厨房团队的稳定是保证口味质量的关键，而口味将直接影响未来的生意。条件要一开始就协商好，在以后的工作过程中，把团队建设好，维护好团队内部的每一个关系是非常重要的。
如今，第五，服务质量要跟上。人出去吃饭，不仅是为了消费食物，也是为了在消费商店服务。海底捞虽然不是小吃，但他的成功例子也说明了这一点。做好岗前培训，让顾客在吃饭的时候享受到比别人更好的服务，回头客就会来。
最后一点，经营理念要准确。员工的物质和精神幸福排在第一位，员工及家属的幸福排在第二位，供应商和员工的幸福排在第三位，客户的幸福排在第三位，周边居民的幸福排在第四位，股东的幸福排在第五位。
