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开民宿的策划以及方案,如何写项目计划书

门前庭院,屋后菜园;鸡早叫,烟晚来。推开院门,一阵凉风吹来,夹杂着泥土的芬芳,沁人心脾.这是乡村小屋。

经营农村民宿,需要考虑以下几个方面。

寄宿家庭的概念

B&B在概念上可以分为广义的B&B和狭义的B&B。狭义上,B&B是一个利用自有房屋空余空间,结合当地文化,以家庭副业方式经营,提供餐饮、住宿等服务,强调产权归属和经营副业的地方。广义的民宿是指区别于一般常见的饭店和旅社之外的,具有独特吸引力的小型旅游接待设施,强调的是主题的特色性。我们这里阐述的民宿更多是指广义上的民宿。

我国各地乡村民宿发展程度各不相同,仍然存在大量“农家乐”形态的品质较低的民宿,抄袭复制,忽视了自身的地域文化特色,文化竞争力低。国内高品质的乡村民宿仍然较少。

作为区别于传统酒店、餐饮、宾馆的住宿业态,B&B之所以能够满足市场不断变化的消费需求,得益于自身的独特性:以乡愁为纽带,有自己吸引人的特质,有自己的温度和情怀。民宿生活的内涵和内容是不同的。不仅要考虑自然环境,还要考虑其人文环境,如附近的古民居、民居、民俗等。文化引领、乡村特色。

一、选址

B&B在选择地点时,正在寻找一个与生俱来的驾驶条件。当你有一个靠近大城市的老房子时,你可以抓住市场的重要条件。如果老房子附近有自然资源,比如山谷河流,未开发的景点,或者有人文情怀的部落村落。然后,稍微翻新一下老房子就能吸引大城市的人来开车。

周边环境的吸引力,与民宿相辅相成,不可估量。即使交通条件不理想,远离市场群体,也有可能凭借场地本身的吸引力,打造出优秀、有吸引力的民宿。

重新雇用这些土著居民,让他们来B&B当管家或厨师。对于原住民来说,它解决了他们的就业问题,让劳动力从第一产业流向第三产业。

对于B&B的投资者来说,让原汁原味的人留在这里,尽可能保持原汁原味,也是一件极好的事情。不过,原居民对服务业的陌生和缺乏了解,也会为B&B服务业的运作带来一些困难。

二、策划及建造

在设计上,B&B的核心应该是表达不同的生活态度。如何将这种生活态度体现在B&B的方方面面,是设计中需要考虑的问题。在保留老房子原貌的基础上,融入了一些个性化、感人的设计,通过细节提升民宿品质。客人除了看、听、吃,还需要实际感受,比如安排一些传统的趣味活动和田园体验,这些也是设计中需要考虑的。当然,这一切都是基于个人的投入。

总之,设计民宿不是简单的设计房子,而是设计一种生活方式。而生活是一点一点经历的。

-size:15px;">换位思考,人们不远千里来到这个山沟沟里,是想要怎样一种状态,是想体验怎样一种生活?这些都是需要考虑的问题。特别是在原本就有旧民居的情况下,设计并非越多越好,而是恰到好处。


三、经营


1、主要消费群体


根据最新全球财富报告显示,中国的中产阶级人数位居全球之首,达1.09亿。这个群体,他们有知识背景,有消费能力,更是热衷于户外、旅游等等,他们是民宿产业当之无愧的大客户群,如何吸引他们,将成为成败的关键。一般认为,体验是民宿品牌经营的核心,在注重用户的时代里,用户体验在某种程度上来说就代表了产品的全部。


2、我有故事,也有酒,你愿意听吗?


现在是一个喜欢听故事的时代,没有故事的民宿,绝对不是一个完整的民宿。具有情怀的故事,不仅能深深的打动顾客,更能让顾客自发的传播,这就是情怀营销最大的优势。


有时候得好好想想,为啥朴素破旧的老宅子比豪华酒店更有归属感?为啥韩寒的“很高兴遇见你”餐厅难吃到爆还每家都爆满?为什么一家在苹果手机刷街的当下出现的手机公司,你听说老板以前是当老师的,就会想要去买?


因为你潜意识觉得,这里有故事,这里有情怀。情怀这个词儿虽然太过普遍以至于泛滥了,但它依旧是一个非常重要的因素。人看到老房子会怀旧,是因为老房子勾起了人们心中对儿时生活的回忆。这里的东西不是冷冰冰的,而是带有了现实的温暖和回忆的味道。人类是一种很感性的动物,情怀是撩拨人心最好的东西。


3、极致的细节


用户体验落实下来的具体表现,就是极致的细节。不同于标准化的布置和服务,民宿更倾向于将硬件和服务的细节做到极致,每一个细节都能感受民宿主人的良苦用心,体会到主人翁积极向上的生活态度,感同身受。举个例子:“我生于大山,在花花草草的世界里慢慢长大,耳濡目染,可以说对花朵的喜爱是与生俱来的,喜欢花就种吧,让民宿的每一个角落都弥漫着醉人的芬芳。总会有人来欣赏的,就如同花儿一样,慢慢盛开,蜂蝶自来。”


4、民宿≠酒店


民宿和酒店是有本质的区别的,酒店讲究方便舒适,而民宿的本质是在追求一种自我向往的生活态度。


老宅子虽旧,但里面各种生活用品都是精心布置过的,哪怕是桌子上的玻璃瓶里插的花,都充满人情味。除了你,还有人关心如何在这里住得更舒服。对细节的关注,只有民宿的主人才会在意。


即便选了个风水宝地,有了前无古人后无来者的策划,请了遗世独立酷炫炸天的设计师,经营不好依旧都是白搭。经营一家民宿,除了培训服务员,招几个不用发工资的义工,最重要的,是培养民宿的主人。这也是区别民宿与普通酒店的关键之所在。


5、互联网思维


现在是一个自媒体时代,信息流分散,但这也为广大民宿主提供了很好的宣传渠道。比起以前动则几万几十万的广告费宣传费,自媒体宣传的成本要低的多。但要切记,宣传的时候,更要注重的是生活态度的传播,价值观念的传播,而不是一味的把民宿当成一种商品。另外,即如现在很火的众筹,也可以考虑。


在花丛中宴饮,席散后花犹有欢声;在水乡泽国中淡天,听去鱼也充满融融乐意。最美的生活态度,才是民宿的核心价值所在。